Bimby, Torta dei Due Etti
Torta dei Due Etti Ingredienti:2 etti di more, 2 etti di zucchero, 2 etti di burro (morbidissimo), 2 uova, 2 etti di farina, buccia di un limone. Preparazione: Inserite la farfalla sulle lame e montate a neve gli albumi: 2 min. vel. 2-3 e mettere da parte. Lavate ed asciugate bene il boccale e inserite lo zucchero e la buccia di limone: 30 sec. vel. da 3 a 6. Aggiungete il burro: 1 min. vel. 3; aggiungete, con le lame in movimento a vel. 3, i tuorli e lavorate per 40 sec. Unite la farina: 1 min. vel. da 3 a 6. Unite delicatamente [...]
Bimby, Torta alle Patate
Torta alle Patate Tempo di preparazione: TM21 28 min. + Forno 40 min. Ingredienti per 8/10 persone: 350 gr. di patate, 250 gr. di farina, 100 gr. di burro, 180 gr. di zucchero, 100 gr. di latte, 100 gr. di panna fresca, 2 uova, 100 gr. di fichi freschi (spezzettati), 100 gr. di uvetta sultanina (ammorbidita), 50 gr. di cioccolato fondente, 1 bustina di lievito per torte, 1 cucchiaio di rhum, buccia grattugiata di 1/2 limone, 1 cucchiaio di pane grattugiato, sale, 600 gr. di acqua, zucchero a velo. * In assenza di fichi freschi si possono utilizzare quelli secchi. Preparazione: Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a [...]
Bimby, Schiacciata all’Uva
Schiacciata all'Uva Ingredienti per 6/8 persone: Per l'impasto: 350 gr. di farina, 25 gr. di lievito di birra, 100 gr. di latte, 100 gr. di acqua, 20 gr. di olio, 1 cucchiaino colmo di sale fino, 1 cucchiaio di zucchero. Per la farcitura: 400 gr. di uva bianca, 400 gr. di uva nera, 140 gr. di zucchero, 40 gr. di burro. Preparazione: Inserite nel boccale il latte, l'acqua, l'olio e il lievito: 10 sec. vel. 5. Aggiungete la farina, il sale e lo zucchero: 1 min. vel. 5 e 20 sec. vel. Spiga. Fate lievitare l'impasto per circa 1 ora. Lavate l'uva, asciugatela e avvolgetela nello [...]
Bimby, Plum Cake alle Fragole
Plum Cake alle Fragole Ingredienti:1 uovo, 100 gr. di zucchero, 2 bustina di zucchero vanigliato, 1 bustina di Pane degli angeli, 200 gr. di farina, 50 gr. di fecola di patate, 50 gr. di mandorle in polvere, 500 gr. di fragole, 70 gr. di urro, un pizzico di sale.Preparazione:Mettete nel boccale burro, zucchero e zucchero vanigliato e frullate 10 sec. vel. 6. Aggiungetevi l'uovo e frullate ancora per pochi sec. Unite metà delle fragole, farina e fecola. Amalgamate per pochi sec. a vel. 6, quindi unite il lievito e un pizzico di sale e mescolate 10 sec. vel. 6. Imburrate uno stampo [...]
Bimby, Peperoni Sott’Olio
Peperoni Sott'Olio Ingredienti:750 gr. di peperoni, 250 gr. di aceto di vino bianco, 2 foglie di alloro, 6 grani di pepe nero, olio di oliva q.b., 2 spicchi di aglio.Preparazione:Pulite i peperoni con un canovaccio, eliminate i semi e i filamenti bianchi. Tagliateli a listarelle e lasciateli seccare al sole, per circa tre ore. Inserite nel boccale la farfalla, versate l'aceto di vino, aggiungete i peperoni e le foglie di alloro: 10 min. 100° vel. 1. Scolate i peperoni, asciugateli delicatamente e rimetteteli al sole per altre 3 ore. Ponete i peperoni in barattoli di vetro ben puliti e igienizzati, insieme agli spicchi d'aglio [...]
Bimby, Pasticcini di Mandorle
Pasticcini di Mandorle Ingredienti:300 gr. di mandorle polverizzate, 300 gr. di zucchero a velo, 2 albumi montati a neve, 1 bustina di vaniglia, scorza di 1/2 limone grattugiata, 150 gr. di ciliegine candite.Preparazione:Inserite nel boccale lo zucchero e la scorza di limone: 40 sec. vel. da 1 a Turbo. Aggiungete la farina di mandorle, la bustina di vaniglia e gli albumi montati a neve che devono essere molto densi. Amalgamate: 40 sec. vel. 6. Con questo impasto formate delle palline grosse quanto una noce e appiattitele leggermente tra le mani. Mettete al centro di ogni pallina 1/2 ciliegia candita. Fate cuocere in [...]
Bimby, Nocciolatini
Nocciolatini Tempo di preparazione: TM21 10 min. Ingredienti:100 gr. di cioccolato fondente, 150 gr. di zucchero, 60 gr. di nocciole, 30 gr. di burro. Preparazione:Mettete lo zucchero nel boccale e riducetelo a velo: 20 sec., vel. 9. Dal foro del coperchio buttate il cioccolato a pezzi: vel. 5. Fermate e riunite il composto con la spatola, quindi aggiungete il burro: 4 min. 50° vel. 4. Unite le nocciole: 1 min. vel. 7. Versate il composto su carta forno leggermente unta e stendetelo fino ad ottenere uno spessore di circa un dito. Ponete in frigorifero e appena il composto è freddo, tagliatelo a quadretti o [...]
Bimby, Meringa “Pavlova”
Meringa "Pavlova"Tempo di preparazione: TM21 10 min. + Forno 1 ora e 15 min. Ingredienti:6 albumi, 3 cucchiai di farina di mais, 200 gr. di zucchero, 1 cucchiaino e mezzo di succo di limone, un pizzico di sale, frutta di stagione, panna montata alla vaniglia. Preparazione:Inserite lo zucchero nel boccale: 10 sec. vel. Turbo. Versatelo in un contenitore e mettetelo da parte. Pulite accuratamente il boccale, inserite la farfalla, gli albumi con un pizzico di sale e montate: 2 min. vel. 3. Dal foro del coperchio aggiungete lo zucchero: 20 sec. vel. 2. Unite la farina di mais, il succo di limone e [...]
Bimby, Melanzane Sott’Olio
Melanzane Sott'Olio Ingredienti:1 kg. Di melanzane, 250 gr. di acqua, 250 gr. di aceto, sale grosso q.b.. Per l'infuso: olio extra vergine di oliva q.b., aglio, origano, peperoncino.Preparazione:Pelate le melanzane e tagliate a fiammiferi o a fette. Disponetele in un colapasta, a strati, ricoprendo ogni strato con sale. Ricoprite con un piatto su quale metterete un peso in modo da tenerle compresse per almeno 7-8 ore. Nel frattempo preparate l'infuso mettendo nel boccale olio, aglio tritato, origano e peperoncino tritato. Amalgamate: 5 sec. vel. 3. Trascorse le 7-8 ore mettete nel boccale acqua e aceto, portate a ebollizione e inseritevi le melanzane. Cuocete: [...]
Bimby, Dolce Soffice all’Arancia
Dolce Soffice all'Arancia Tempo di preparazione: TM21 10 min. + Forno 50 min.Ingredienti:1 arancia non trattata, 150 gr. di zucchero, 50 gr. di farina, 3 uova, 200 gr. di latte, 30 gr. di burro, 1/2 cucchiaino di lievito, 1 pizzico di sale, 50 mandorle tostate. Per lo sciroppo: 100 gr. di succo d'arancia, 70 gr. di zucchero, 20 gr. di Grand Marnier. Preparazione:Posizionate la farfalla nel boccale. Versate gli albumi con l'aggiunta di un pizzico di sale, montateli a neve, infine travasateli in una ciotola. Nel boccale mettete ora il burro: 30 sec. 40° vel. 3. Inserite la farfalla, aggiungete lo zucchero e [...]