Tartellette con mousse alla ricottaIngredienti per 8 tartellette: Per la frolla al cioccolato: 170 g di farina 110 g di burro 90 g di zucchero 2 tuorli 20 g di cacao la buccia di 1⁄2 limone Per la mousse: 300 g di ricotta 150 g di panna 2 cucchiai di mielePreparazione: Tritare la buccia del limone 6 sec. Vel. 8 aggiungere lo zucchero 15 sec. Vel. 9 unire il burro morbido i tuorli il cacao e la farina 20 sec. Vel. 4. Avvolgere la frolla in un foglio di pellicola e farla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Stendere la frolla fino allo spessore [...]

Croccantini cocco e mandorleIngredienti per 30 croccantini: 150 g di mandorle non spellate 150 g di farina di cocco 300 g di zucchero 10 g di cacao 3 albumi la buccia di un limonePreparazione: Mettere nel boccale la buccia del limone e tritarla per 10 sec. Vel. 8. Unire le mandorle per 15 sec. Vel. 8 togliere dal boccale lavarlo ed asciugarlo. Inserire gli albumi lo zucchero e montare per 3 min. 37° (TM31) 40° (TM21) vel. 5 aggiungere la farina di cocco le mandorle tritate ed il cacao mescolare per 10 sec. Vel. 5 aiutandosi con l spatola all’occorrenza. Lasciare raffreddare il [...]

Farfalline di muffinsIngredienti per 16 pezzi: 200 g di farina 50 g di fecola di patate 40 g di caco amaro 3 uova 200 g di zucchero 250 g di latte 90 g di burro 200 g di panna 1 bustina di lievitoPreparazione: In una terrina setacciare le farine ed il cacao unire lo zucchero e amalgamare il tutto. Mettere nel boccale il latte burro e scaldare per 3 min. 50° vel. 2, versare le farine con lo zucchero ed amalgamare per 20 sec. Vel. 4 incorporare le uova 10 sec. Vel. 4 e per ultimo il lievito 10 sec. Vel. 6. Mettere i [...]

Coni di tegoline con mousse alla cremaIngredienti per 30/35 tegoline: 100 g di zucchero a velo 100 g di farina 00 10 g di cacao amaro 100 g di albumi 100 g di burro Per la crema: 250 g di latte 70 g di zucchero 3 tuorli d’uovo 50 g di fecola di patate 250 g di panna liquida granella di nocciole per la decorazionePreparazione: Polverizzare lo zucchero per 30 sec. Vel. Turbo, unire la farina ed il cacao precedentemente setacciati e amalgamati per 10 sec. Vel. 4. Svuotare il boccale in una capace terrina pulirlo e asciugarlo. Mettere il burro a pezzetti e [...]

Biscotti ai corn flakesIngredienti per 20 biscotti: 70 g di corn flakes (fiocchi d’avena) 210 g di burro salato ammorbidito 100 g di zucchero a velo 220 g di farina 1 cucchiaio di lievito 100 g di cioccolato al latte o fondentePreparazione: Metterne la farfalla nel boccale aggiungere lo zucchero ed il burro morbido a pezzi 20 sec. Vel. 3 rimuovere la farfalla aggiungere l farina ed il lievito 25 sec. Vel. 4. Togliere il composto dal boccale, aggiungere i corn flakes a mano e creare un cilindro di 10 cm di diametro circ. Metterlo in frigorifero per almeno 30 minuti. Tirare fuori [...]

Biscotti speziatiIngredienti: 250 g di farina 120 g di mandorle non spellate 150 g di burro 130 g di zucchero 30 g di miele 20 cacao amaro 2 uova 10 chiodi di garofano 10 semi d’anice stellato 1 cucchiaino di cannella 1 cucchiaino di zenzero 1 cucchiaino di noce moscata 1 bustina di lievitoPreparazione: Polverizzare per 30 sec. Turbo i semi d’anice e i chiodi di garofano aggiungere le mandorle 20 sec. Vel. 9. Unire tutti gli altri ingredienti 20 sec. Vel. 4. Formare una palla e farla riposare in frigorifero per 30 min. Stendere con un matterello su di un foglio di [...]

Riso soffiato al cioccolato al latteIngredienti: 100 g di riso soffiato 270 g di cioccolato al latte 20 g di burroPreparazione: Inserire nel boccale il cioccolato a pezzettini, tritare per 6 sec vel. 7, inure il burro e sciogliere per 4 min. 50° vel. 3. Controllare a metà tempo se il cioccolato è rimasto attaccato alle pareti del boccale, in tal caso farlo scendere con la spatola sul fondo e continuare la cottura. In una capiente ciotola versare il riso soffiato ed il cioccolato fuso. Mescolare velocemente con un cucchiaio facendo amalgamare il tutto. Versare il composto in una teglia d’alluminio rettangolare, spianare [...]

BrowniesIngredienti: 130 g di cioccolato fondente 230 g di zucchero 100 g di burro 2 uova 100 g di farina 60 g di nocciole o noci tritatePreparazione: Inserire nel boccale il cioccolato a pezzettini, tritare per 6 sec. Vel. 7, unire le nocciole o noci e tritare per 2 sec. Vel. 4 aggiungere il burro e sciogliere per 2 min. 50° vel. 2. Con le lame in movimento a vel. 2 aggiungere le uova lo zucchero e la farina mescolando per 40 sec. Versare l’impasto in uno stampo quadrato imburrato ed infarinato di circa 20 cm di lato e cuocere in forno preriscaldato a [...]

Torta BimbyIngredienti: 250 g di farina 40 g di cacao amaro 60 g di maizena 100 g di burro 250 g di zucchero 5 uova 60 g di mandorle 300 g di latte 1 bustina di lievito la buccia di una arancia Per la decorazione: 200 g di fragole 400 g di panna 40 g di zucchero a velo 350 g di cioccolato fondentePreparazione: Inserire nel boccale il cioccolato a pezzettini e fondere per 4 min. 50 ° vel. 3, stenderlo con una spatola su un foglio di carta forno o meglio acetato, fino allo spessore di 3 mm; attendere che si solidifichi senza [...]

Torta SacherIngredienti: 150 g di cioccolato fondente 50 g di cacao amaro 130 g di burro 100 g di zucchero a velo 6 uova 100 g di zucchero 150 g di farina poche gocce di essenza di vaniglia Per farcire: 200 g di gelatina di albicocche Per la glassa: Copertura fondente semplicePreparazione: Sciogliere a bagnomaria il cioccolato ridotto a pezzetti. Inserire la farfalla nel boccale e mettere il burro morbido per 40 sec vel 3 aggiungere lo zucchero a velo 1 min. vel. 3. Inserire con lame in movimento a vel. 2/3 un tuorlo alla volta per 5 min, inserire il cioccolato fuso filo 2 [...]