Torrone Bianco Ingredienti: Albumi: 1, Miele: 400 gr, Noci: 200 gr, Ostia: q.b.. Preparazione: Posizionare la farfalla nel boccale e versare l’albume 5 Sec. Vel. 2. Aggiungere il miele e cuocere 60 Min. 100° Vel. 2. Togliere la farfalla, aggiungi la frutta e spatola. Versare l’impasto così ottenuto nella carta da forno, forma un panetto delle dimensioni dell’ostia [...]
Torrone Cioccolato e Nocciole Ingredienti: 300 g di cioccolato fondente, 200 g di cioccolato gianduia (o gianduiotti), 200 g di nutella 500 g di nocciole senza la buccia Accessori: stampo rettangolare usa e getta da 6 porzioni, carta stagnola. Preparazione: Mettere le nocciole a tostare nel forno a 180° per 10-15 minuti. Fare a pezzettoni il cioccolato [...]
Sugo Genovese Ingredienti: Kg 1 di cipolle bianche, 40 g di olio extra vergine di oliva, 300 g di polpa di agnello a cubetti, 300 g di polpa di manzo a cubetti, 2 gambi di prezzemolo, 2 foglie di alloro, 1 chiodo di garofano, 1 pizzico di noce moscata, 2 peperoncini piccanti, sale q.b. pepe a piacere, Pecorino grattugiato q.b.. Preparazione: Mondare le cipolle, tagliarle [...]
Sugo Genovese con Carne Ingredienti: 700 gr di carne a tocchetti, 1 carota, 1 gambo di sedano, 1 mis. di passata di pomodori, 1 mis. di vino bianco, 2 mis. di acqua, 10 gr. di sale , 50 gr di olio, 700 gr di cipolle, un pò di noce moscata a piacere. Preparazione: Inserire nel boccale le cipolle, il sedano e la cxarota [...]
Rame di Napoli Ingredienti: 500 gr. di farina 00, 250 gr. di latte, 100 gr. margarina, 200 gr. zucchero, 100 gr. di cacao amaro, 2 cucchiai di miele, 1 cucchiaino di cannella, 2 cucchiaini rasi di ammoniaca. Per guarnire: 200 gr. di cioccolato fondente, pistacchio tritato grossolanamente. Mettete nel boccale tutti gli ingredienti, 30 sec. vel. 5 spatolando. Se il composto risulta particolarmente duro,aggiungere [...]
Rame di Napoli Ingredienti: 500 g di farina 00, 400 g di latte, 100g di margarina, 200 g di zucchero, 100 di cacao amaro, 2 cucchiai di miele, 1 cucchiaino di cannella, 2 cucchiaini rasi di ammoniaca. Per guarnire: 200g di cioccolato fondente, Pistacchio tritato grossolanamente, Nutella. Preparazione: Mettere nel boccale tutti gli ingredienti 1 min. Vel.6 spatolando. Se il composto risulta duro aggiungere un [...]
Rame di Napoli Ingredienti: 500 gr di farina 00, 75 gr di caco amaro, 200 gr di zucchero, 50 gr di miele, 20 gr di ammoniaca, 75 gr di burro morbido, 300 gr circa di latte, 3 cucchiaini di cannella, cioccolato da copertura, pistacchi tritati. Preparazione: Inserire nel Bimby il burro con lo zucchero, poi [...]
Panini di Cena Ingredienti: 250 gr. farina 00, 250 gr. farina manitoba, 50 gr. strutto, 50 gr. zucchero, 25 gr. burro, 230 gr. acqua, 10 gr. sale, 1 cubetto lievito, 1/2 cucchiaino noce moscata, 4 gocce di chiodi di garofano, 1 pizzico di cannella, semi di sesamo, 1 uovo. Preparazione: Inserire nel boccale acqua strutto, burro e zucchero 45 sec. 90° vel. 4, aggiungere il lievito 5 [...]
Gnocchi di Pane Ingredienti per 6 persone: 400 gr. di pane raffermo a pezzettoni, 400 gr. di latte, 100 gr. farina, 50 gr. grana o parmigiano reggiano, 1 uovo, sale q.b., noce moscata q.b.. Preparazione: Mettere nel boccale il pane qualche colpo di turbo e aggiungere il rimanente 20 sec. vel. turbo. Quando il pane sarà grattato aggiungere un'abbondante macinata di [...]
Polpette al Sugo Ingredienti per 4 persone: 400 ml di Acqua, 500 gr. di carne di Manzo macinata, Prezzemolo q.b., 50 gr. di Parmigiano reggiano, 100 gr. di Pane raffermo, 1 Carota, 1 Dado da brodo, Sale, 1 gambo di Sedano, Pepe, 2 Uova, 40 ml di Latte, 1 spicchio d'Aglio, 1 Cipolla, 100 ml [...]