Pollo alla cacciatora Ingredienti: 6 cosce di pollo (ma potete usare anche un pollo intero a pezzi), 400 gr di pomodorini ciliegino (o in conserva), 80 gr di olive nere col nocciolo, 20 gr di filetti d'acciuga sott'olio, 1/2 bicchiere di vino (circa 120 gr), uno spicchio d'aglio schiacciato, una carota media, una costola di sedano, un rametto di rosmarino (più uno per [...]
Coniglio alla Cacciatora Ingredienti: Per la marinatura: 700 gr di coniglio a pezzi, sale q.b. per lavare il coniglio, 30 gr di aceto per lavare il coniglio, 1 cipolla, 40 gr di peperoni , 250 gr di pomodori, 2 foglie di alloro, 1 spicchio di aglio, 2 rametti di rosmarino, 5 foglie di basilico, 2 chiodi di garofano, 1 cucchiaio di aceto, 30 gr di olio extravergine di oliva. Per [...]
Torta al Vino Rosso Ingredienti: 300 gr Zucchero, 200 gr Burro, 100 gr Vino Rosso, 160 gr Farina, 60 gr Cacao Amaro, 4 Uova, 1 Bustina di lievito per dolci, 1 bustina di vanillina. Preparazione: Inserire nel boccale zucchero, burro, vino e cacao, 5 min. 60° velocità 4. Togliere 1 bicchiere di questo "sciroppo" e [...]
Fare la Farina Ingredienti: 200g di cereali o legumi o castagne secche o orzo o farro o riso, quel che si vuole far diventare farina. Preparazione: Mettere nel boccale. 1 min. vel. turbo, o più. Per il tempo necessario, si controlla ogni tanto, si raccoglie con la spatola se necessario, fino a che non diventa farina.
Marmellata di Kiwi Ingredienti: - 1 kg Kiwi - 500 gr Zucchero - Succo di 1 Limone. Preparazione: Sbuccia i kiwi, tagliali a pezzi ed inseriscili nel boccale. 10 Sec. Vel. 5. Aggiungi lo zucchero, il succo di limone e cuoci. 60 Min. 100° Vel. 2. Se la marmellata inizia a schizzare, diminuisci a Vel.1. Cuoci [...]
Verdure ed ortaggi primaverili: Basilico Bieta da Costa Carciofi Cetrioli Fagioli Fagiolini Fave Lattughe Melanzane Patate Peperoni Piselli Pomodori Prezzemolo Sedano Spinaci Zucchine Frutta primaverile: Prugne Pesche Nespole Melone Fragole Ciliegie Albicocche Verdure ed ortaggi estivi: Aglio Basilico Carote Cetrioli Cicoria da taglio Fagioli Melanzane Patate Lattuga Peperoni Piselli Pomodori Prezzemolo Rucola Zucchine Frutta estiva: [...]
Risotto ai Carciofi Ingredienti: - 5/6 Carciofi - 1/2 Limone - 1 Spicchio Aglio - 1/2 Cipolla - 1 Pizzico Pepe - 250 g Riso - 40 g Olio Extravergine di Oliva - 1/2 Misurino Vino Bianco - 500 g Acqua Calda - 1 Cucchiaino Dado Vegetale o Preparato per Soffritto. Preparazione: Pulisci i carciofi e mettili a bagno in acqua acidulata con il [...]
Frittata di Carciofi Ingredienti per 2 persone: - 4 Uova - Prezzemolo Qualche Ciuffo - 1 Carciofo Pulito - 20 gr Olio d'Oliva - 10 gr Vino Bianco - 500 gr Acqua. Preparazione: Inserisci nel boccale le uova. 5 Sec. Vel.4. Metti da parte. Dai una sciacquata con l'acqua al boccale. Inserisci il prezzemolo. 3 Sec. Vel.7. Pulisci bene il [...]
Carbonara di Pesce Ingredienti per 4 persone: - 400 gr Farfalle - 20 gr Burro - 30 gr Olio Extra Vergine d'Oliva - 160 gr Tonno al naturale - 2 Tuorli - 1 spicchio d'Aglio - 1 cucchiaio Prezzemolo tritato - 30 gr Parmigiano grattugiato - Sale e Pepe q.b. - 1 Lt d’Acqua. Preparazione: Metti nel boccale l'aglio, l'olio e il burro. [...]
Carbonara di Zucchine Ingredienti per 3 persone: - 3 Uova - 4 cucchiai Parmigiano o Pecorino - Sale q.b. - 1 Cipolla rossa piccola - 15 gr Olio - 300 gr di Zucchine - 500 gr Acqua - 280 gr Spaghetti - Pepe q.b.. Preparazione: Sbatti le uova con il parmigiano ed un pizzico di sale. 1 Min. Vel. 4. Lava il boccale e [...]