Con Bimby

Bimby, Risotto Zucca e Funghi

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Illustrazione generata con IA

MetodoCon Bimby

Ingredienti:

130 gr di riso Carnaroli, 200 g di zucca già cotta, 160 g di funghi champignon, olio evo, aglio, peperoncino, vino bianco secco, brodo vegetale, prezzemolo.

Preparazione

Ho fatto soffriggere 3 minuti a 100° velocità antioraria l’olio evo (15 g) con l’aglio, il peperoncino (questi a vostro piacimento) e i funghi, a circa un minuto dalla fine del tempo ho sfumato con una tazzina da caffè di vino bianco secco, quindi ho aggiunto il riso, la zucca ed il brodo vegetale (160 g) ed ho cotto il tutto per 18 minuti a 100° velocità antioraria. Al termine ho trasferito tutto in una zuppiera ed ho aggiunto il prezzemolo. Dimenticavo, io ho aggiunto solo 160 g di brodo però se vedete che viene troppo asciutto aggiungetene dell’altro. Buon appetito!!!

Approfondimenti e contenuti originali

Risotto Zucca e Funghi

Testo originale completo, varianti e consigli

Risotto Zucca e Funghi

Ingredienti:

130 gr di riso Carnaroli, 200 g di zucca già cotta, 160 g di funghi champignon, olio evo, aglio, peperoncino, vino bianco secco, brodo vegetale, prezzemolo.

Preparazione:

Ho fatto soffriggere 3 minuti a 100° velocità antioraria l’olio evo (15 g) con l’aglio, il peperoncino (questi a vostro piacimento) e i funghi, a circa un minuto dalla fine del tempo ho sfumato con una tazzina da caffè di vino bianco secco, quindi ho aggiunto il riso, la zucca ed il brodo vegetale (160 g) ed ho cotto il tutto per 18 minuti a 100° velocità antioraria. Al termine ho trasferito tutto in una zuppiera ed ho aggiunto il prezzemolo. Dimenticavo, io ho aggiunto solo 160 g di brodo però se vedete che viene troppo asciutto aggiungetene dell’altro. Buon appetito!!!