Risotto Rosa Ingredienti per 5 persone: 500 grammi riso Carnaroli, 200 grammi panna da cucina, 250 grammi Gorgonzola dolce, 1/2 scalogno, 20 grammi olio evo, 120 grammi barbabietola precotta, 100 grammi vino bianco, 1150 grammi brodo o acqua e dado Bimby. Preparazione: Per la crema: Inserire nel boccale la panna e il gorgonzola: 2 min. [...]
Vol Au Vent con Crema di Fave e Gamberetti Ingredienti per 4 persone / 12 vol au vent: 1 scatola fave precotte, 1 scalogno, 1 cucchiaino di dado vegetale Bimby, 50 grammi di panna liquida fresca, 1 goccio di vino bianco secco, 20 grammi di olio evo, 1 macinata di pepe bianco, 200 grammi gamberetti precotti [...]
Biscotti Morbidi al Caffè Ingredienti per 30 pezzi circa: 2 tazzine di caffè (50 g.), 250 grammi farina, 140 grammi zucchero di canna, 1 uovo, 40 grammi olio di semi di girasole, mezza bustina lievito per dolci. Preparazione: Mettere tutti gli ingredienti nel boccale e impastare 50 sec. vel. 3. Prenderne un po' alla volta [...]
Marmellata di Limoni "Mojito" Ingredienti per 6 vasetti: limoni (circa 5-6), q.b. zucchero, q.b. acqua, 1 mazzetto di menta fresca, 1 bicchierino di rhum. Preparazione: Lavare i limoni, tagliarli a fettine sottili, togliere i semi e metterli a bagno con acqua in un contenitore capiente per tre giorni. Cambiare l'acqua tre volte al giorno. Al [...]
Schiacciatine di Patate Ingredienti per 14 pezzi: 550 grammi patate, 25 grammi burro a pezzetti, 1 uovo, 130 grammi farina 00, q.b. sale, q.b. noce moscata, 20 grammi parmigiano grattugiato, q.b. olio di semi, per friggere, 500 grammi acqua Preparazione: Riempire il boccale con 500 gr di acqua. Sistemare il varoma e adagiare nel cestello [...]
Torta Ciri: Mimosa Fuori, Diplomatica Dentro Ingredienti: Per la crema chantilly: 250 g panna da montare fresca, 100 g zucchero, 500 g latte, 2 uova, 50 g maizena (amido di mais), 1 bustina vanillina, 100 g cioccolata fondente o gocce cioccolata, 30 g Rum, (no fialetta). Per il pan di spagna: Ricetta base, 150 g zucchero, 140 [...]
Crostini ai Carciofi e Aceto Balsamico Ingredienti per 6 porzioni: Per i crostini: 1 dose pan carré. Per la crema di carciofi: 6 Carciofi con gambo, 1 scalogno, 40 g olio evo, 20 g pecorino, 2 cucchiai aceto balsamico, 80 g vino bianco secco, 2 rametti timo, 1 limone, 30 g brodo vegetale, q.b. sale, q.b. [...]
Panini per Hamburger Ingredienti per 8 panini: 180 ml di acqua tiepida, 30 gr di burro ammorbidito, 1 uovo, 450 gr di farina 00, 50 gr di zucchero, 1 cucchiaino di sale, 1 bustina di lievito di birra istantaneo (o 1 cubetto). Per la copertura: 1 uovo sbattuto con 1 cucchiaino d’acqua, semi di sesamo [...]
Polpette di Miglio e Spinaci Ingredienti: 200 gr di miglio, 800 gr di spinaci freschi, 100 gr di parmigiano grattugiato, 1 carota, 30 gr di olio evo, 1 cipolla, 1 rametto di timo, 1 rametto di rosmarino, acqua q. b., prezzemolo q. b., sale q. b., sesamo q. b.. Preparazione: Mettere nel boccale il miglio [...]
Maionese Senza Uova Ingredienti: 200 ml latte di soia, 300 ml olio evo, il succo di 1/2 limone, 1 cucchiaino di senape delicata, 1/2 cucchiaino di curcuma (facoltativo), 1 pizzico di sale. Preparazione: Mettere nel boccale il latte, la curcuma, la senape, il limone e il pizzico di sale, frullare: 50 sec. vel. 7, nel [...]