Ceci Burger Ingredienti per 6 persone: 500 gr di ceci lessati, 1 panino raffermo di crica 75-80 gr, 2 cucchiai colmi di Parmigiano grattugiato, 1 scalogno, grande tagliato in quarti, 1 piccolo spicchio di aglio, rametto di rosmarino solo gli aghi, la punta di un cucchiaino di semi di cumino, una generosa grattata di noce [...]
Gnocchi di Barbabietola Ingredienti per 4 persone: 200 gr barbabietole cotte, 350 gr farina 00, 250 gr ricotta, 50 gr grana grattugiato, sale. Preparazione: Mettere nel boccale le barbabietole, un pizzico di sale e la ricotta 10 sec. vel. 6. Unire la farina e il grana 20 sec. vel. 5. Stendere su di un piano [...]
Tortiglioni al Sugo di Praga con Caciotta Ingredienti per 4 persone: 200 grammi prosciutto di Praga, in una sola fetta, 200 grammi caciotta, 1 cipollina, 20 grammi olio evo, 4 pomodori maturi, 45 grammi acqua calda, mezzo misurino, 1 cucchiaino dado Bimby, 320 grammi tortiglioni. Preparazione: Tagliare a pezzi la caciotta, inserire nel boccale: 15 [...]
Dessert "Chiaro di Luna" Ingredienti per 4 persone: Per la base: 4 biscotti savoiardi. Per la bagna: liquore al caffè. Per la crema: 250 g mascarpone, 100 g cioccolato al latte o fondente, 50 g panna liquida fresca. Per la copertura: 6 biscotti wafer alla vaniglia, gocce di cioccolato. Preparazione: Inserire nel coperchio chiuso il [...]
CupCakes Versione al Caffè Ingredienti per 24 persone: Per i cupcakes: 250 grammi farina, mezza bustina lievito per dolci, la punta di cucchiaino, di bicarbonato, un pizzico di sale, 80 grammi burro o margarina, 50 grammi olio di semi, 250 grammi zucchero, 2 uova, 180 grammi acqua. Per la copertura: 120 grammi zucchero, 2 cucchiaini [...]
Risotto Menta e Pesce Spada Ingredienti per 4/5 persone: 400 grammi Pesce spada a cubetti, 350 grammi riso per risotti, 1 bicchiere succo di limone, 40 grammi olio per il soffritto, 1 spicchio di aglio (se piace), 800 grammi acqua, 50 grammi burro per mantecare (o formaggio tipo Philadelphia o Gorgonzola, poco), 1 mazzetto, menta, [...]
Gnocco Ripieno Ingredienti per 4 persone: 750 g patate pelate, 320 g farina 00 o in alternativa metà 00 e metà manitoba, 2 uova, 60 g grana grattugiato, sale q.b., 150 g prosciutto cotto a fette, 150 g fontina affettata, acqua per cottura al vapore. Preparazione: Mettere nella campana del varoma le patate tagliate a [...]
Budino Cioccolato e Amaretti Ingredienti per 4 persone: 50 grammi farina, 500 grammi latte intero fresco, 80 grammi zucchero, 100 grammi cioccolato al latte, 100 grammi amaretti secchi, 1 uova. Preparazione: Inserire nel boccale il cioccolato a tocchi e gli amaretti frullare 10 sec. vel. 8. aggiungere tutti gli altri ingredienti amalgamare per 8 min. [...]
Asparagi con Zabaione Salato al Parmigiano Ingredienti per 6 persone: Per il varoma: 1 mazzo di asparagi, 700 gr acqua, Sale q.b.. Per lo zabaione: 250 gr. di ricotta di pecora scolata dal siero, 4 tuorli, 80 gr. di Parmigiano grattugiato, 30 gr. di granella di nocciole (facoltativa), ½ mis. di brodo vegetale, ½ mis [...]
Schiacciata Mediterranea al Grano Saraceno Vegana Ingredienti per 8 fette: Per l'impasto: 100 g Farro Bread Mix, 100 g Glutafin Select, 100 g farina di grano saraceno, 20 g olio di semi di girasole, 1 bicchiere acqua, circa, 1 pizzico sale. Per il ripieno: 1 lattina pomodori a pezzettoni, 200 g tofu al basilico, 1 [...]