RicetteFood Passion
Menu ☰

Con Bimby

Bimby, Mattonella di Cous Cous con Tartare di Branzino

↓ Vai agli ingredienti↓ Vai alla preparazione
Bimby, Mattonella di Cous Cous con Tartare di Branzino
MetodoCon Bimby

Ingredienti per 6 persone:

- 700 g di acqua - l cucchiaino di sale - 2 carote (200 g) pelate e tagliate a dadini (tenere da parte qualche striscia per guarnire) - 250-300 g di cous-cous precotto - 30 g di olio extravergine di oliva + q.b. - 300 g di filetto di branzino pulito (adatto per il consumo a crudo) - 1 lime, il succo - sale q.b. - pepe nero macinato q.b. - 2 cucchiai di semi di finocchio. 

Accessori utili: ciotola, coltello affilato.

Preparazione

  1. Versare l'acqua e il sale nel boccale e sistemare le carote nel cestello ; posizionare il cestello, chiudere con il coperchio ecuocere, 15 min./Varoma/vel. 2.

  2. Togliere il cestello e versare l'acqua bollente in una ciotola sopra al cous cous. Lasciare riposare 15 minuti. Sgranare il cous cous con una forchetta, unire le carote econdirecon un filo di olio.

  3. Tagliare i filetti di pesce a dadini piccoli con un coltello affilato.

  4. Unirli al composto di cous cous insieme al succo di lime, ai 30 g di olio, al sale, al pepe e ai semi di finocchio.

  5. Formare con il composto 6 cupole o mattonelle.

  6. Guarnirle con le carote crude tenute da parte e servire.

  7. Kcal: per porzione: 344, per 100 g: 188. 

  8. Cereali e Legumi - Il Grano, il Grano Saraceno e il Mais

Approfondimenti e contenuti originali

Mattonella di Cous Cous con Tartare di Branzino

Altre informazioni originali

Fotografia originale
Testo originale completo, varianti e consigli

Mattonella di Cous Cous con Tartare di Branzino

Ingredienti per 6 persone: 
– 700 g di acqua – l cucchiaino di sale – 2 carote (200 g) pelate e tagliate a dadini (tenere da parte qualche striscia per guarnire) – 250-300 g di cous-cous precotto – 30 g di olio extravergine di oliva + q.b. – 300 g di filetto di branzino pulito (adatto per il consumo a crudo) – 1 lime, il succo – sale q.b. – pepe nero macinato q.b. – 2 cucchiai di semi di finocchio. 
Accessori utili: ciotola, coltello affilato.
Preparazione:
Versare l’acqua e il sale nel boccale e sistemare le carote nel cestello ; posizionare il cestello, chiudere con il coperchio ecuocere, 15 min./Varoma/vel. 2.
Togliere il cestello e versare l’acqua bollente in una ciotola sopra al cous cous. Lasciare riposare 15 minuti. Sgranare il cous cous con una forchetta, unire le carote econdirecon un filo di olio.
Tagliare i filetti di pesce a dadini piccoli con un coltello affilato.
Unirli al composto di cous cous insieme al succo di lime, ai 30 g di olio, al sale, al pepe e ai semi di finocchio.
Formare con il composto 6 cupole o mattonelle.
Guarnirle con le carote crude tenute da parte e servire.
Kcal: per porzione: 344, per 100 g: 188. 
Cereali e Legumi – Il Grano, il Grano Saraceno e il Mais

Ti potrebbe piacere anche

LASCIA UN COMMENTO

Preferenze gestite dal pannello Google.