Yeahhhhhhh! Felicità! Volevo solo condividere con tutte e tutti voi cuoche, cuochi, appassionati, curiosi, utilizzatori dell'amato Bimby, un traguardo che solo appunto grazie a tutti voi siamo riusciti a raggiungere!!! Siamo entrati tutti noi (noi e tutti voi cuoche e cuochi provetti) a far parte del Bimby Dream Team su Facebook BimbyItalia, progetto di Bimby [...]
Pane all'Uva Ingredienti: 300 gr. di farina, 100 gr. di zucchero, 60 gr. di burro morbido, 3 uova, 1/2 misurino di latte, 1 cubetto di lievito, 350 gr. di uvetta sultanina, 100 gr. di marsala, 100 gr. di vino bianco secco, 1 pizzico di sale. Preparazione: Mettere a macerare l'uvetta nel marsala e ne vino [...]
Pane all'Uva Fresca Ingredienti per 10 fette: 250 gr farina 00, 150 gr acqua, Un cucchiaino miele, 50 gr zucchero, Una busta lievito vanigliato, 150 gr di chicchi di uva fresca, io bianca, 20 gr olio oliva, Latte per spennellare, Zucchero di canna un cucchiaio per superficie. Preparazione: Introdurre nel boccale farina, acqua, zucchero, miele, [...]
Pasta con Crema di Stracchino e Piselli Ingredienti per 4 persone: 950 g acqua, 1 cucchiaino dado Bimby, 350 g piselli surgelati, 250 g pasta, io ho usato le penne, 30 g burro, 100 g latte, 100 g stracchino, q.b. maggiorana e timo. Preparazione: Versare l'acqua e il dado nel boccale. Posizionare il cestello e [...]
Schiacciata con l'Uva Ingredienti per 6 porzioni: 60 g di acqua, 15 g di lievito di birra, 100-120 g di zucchero, 25 g di olio, 1 uovo, 250 g di farina 00, 1 cucchiaino raso di sale, 2 cucchiai di semi di anice, 1-1,2 kg di uva (preferibilmente rossa e saporita), poco burro per lo [...]
Girelle di Biscotto Bicolore Ingredienti: 1 dose di pasta frolla, come da Libro Base, 1 albume, 25 grammi di cacao amaro. Preparazione: Preparare la pasta frolla come da istruzioni del libro base. Dividere a metà l'impasto. Avvolgere una metà nella pellicola trasparente. Inserire l'altra metà e il cacao nel boccale e mescolare 20 sec. vel. [...]
Torta Morbida con Ricotta e Gocce di Cioccolato Ingredienti per 10 fette: Per pan di spagna: 2 uova, temp. ambiente, 130 gr di farina 00, 130 gr di zucchero, 25 gr di acqua, 1 cucchiaino di lievito per dolci. Per Farcia: 250 gr di ricotta fresca, 250 gr di panna fresca, 80 gr di zucchero [...]
Ragù Vegan Ingredienti per 8 persone: Mezza carota media, 1 gambo di sedano, 1 cipolla piccola, 1 spicchio d'aglio, rosmarino q.b., 40 grammi di olio evo, 250 grammi di seitan, 400 grammi di passata di pomodoro, concentrato pomodoro q.b., 70 grammi di vino rosso o bianco, 70 grammi d'acqua, alloro q.b., sale integrale e pepe q.b.. [...]
Vellutata di Mandorle e Zafferano Ingredienti per 6 persone: 200 grammi di mandorle spellate, 8 fette di pane raffermo, 30 grammi di olio evo, 3 spicchi di aglio, 1 bustina di zafferano, 1 mazzetto di prezzemolo, pepe nero macinato, q.b., cumino in polvere, q.b., sale, q.b., 1000 grammi di brodo di carne, fatto con dado [...]
Pan bauletto ai 2 colori Ingredienti: Per l' impasto al farro: 150 g di farro, 150 g di farina manitoba, 140 g di latte, 20 g di olio di semi di girasole, 1/2 cubetto di lievito da 25 g, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di sale. Per l' impasto bianco: 300 g di farina [...]