Risotto al Pomodoro Ingredienti per 3/4 persone: 300 gr di riso per risotti, 120 gr di passata di pomodoro, 1 scalogno, 30 gr di olio evo, 75 gr di vino bianco, 1 manciata di origano secco (se piace), 800 ml di brodo (acqua e dado Bimby), burro q. b. (se piace, altrimenti formaggio molle tipo [...]
Farro, Grano, Orzo con le Verdure Ingredienti per 4 persone: 1/4 peperone piccolo, 1 carota media, 1 zucchina piccola, 1/2 gambo di sedano, 1 cipolla picc., 3 cucchiai olio extravergine di oliva, 1 Misurino di vino bianco, 150 grammi farro/orzo/grano precotto, 200 grammi acqua, 3/4 dado, io avevo in casa quello classico comperato. Preparazione: Mettere [...]
Ciambellone con Yogurt di Kefir Ingredienti per 16 fette: Per l'impasto: 300 g di zucchero, 2 limoni non trattati solo scorza gialla, 5 uova, 180 g di olio di semi, 200 g di yogurt di kefir, 300 g di farina 00, 75 g di fecola, un pizzico di sale, 1 e mezza bustina di lievito [...]
Pollo ai Pomodori Secchi e Olive Ingredienti per 3 persone: 500 grammi di fettine di pollo, 15 pomodori secchi, 20 olive nere denocciolate, 1 misurino di vino bianco secco, olio evo q.b., basilico, sale pepe, 1000 grammi acqua bollente, 4 cucchiai di passata di pomodoro. Preparazione: Per il pollo: ponete un grande foglio di carte [...]
Girelle Mortadella e Pistacchi Ingredienti per 15 pezzi: Per l'impasto: 600 grammi di farina, 100 grammi di latte, 200 grammi di acqua, 50 grammi di olio evo, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cubetto di lievito di birra, 1e1/2 cucchiaino di sale. Per la farcia: 50 grammi di burro sciolto, 150 grammi di mortadella, 100 grammi [...]
Risotto Cremoso con Piselli e Pancetta Ingredienti: 80 gr. di riso, piselli (a piacere), 3 fette di pancetta tagliata sottile, un cucchiaino di dado Bimby vegetale, parmigiano grattugiato, 250 gr. di acqua, olio. Ho messo nel boccale la pancetta e dato due colpi di Turbo. Poi ho aggiunto l'olio 2 minuti, 100°, antiorario, vel. 1. [...]
Risotto Speck e Zucchine Ingredienti per 4 porzioni: 300 gr di riso parboiled, 100 gr di speck a fette o trancio, 2 zucchine medie, mezzo scalogno, mezzo misurino di olio evo, un misurino scarso di vino bianco, 600 gr di acqua, 1 dado Preparazione: Tritare fine lo speck e mettere da parte. Soffriggere lo scalogno [...]
Spaghetti Asparagi Selvatici e Tonno Ingredienti: Per il condimento: 200 gr. asparagi selvatici, 400 gr. acqua, Un pizzico di sale, 160 gr. tonno in scatola, 100 gr. pomodorini, 1 spicchio d'aglio, 40 gr. olio extravergine. Ingredienti per la pasta: 350 gr spaghetti, 900 gr acqua, Sale q.b.. Preparazione: Pulire gli asparagi e tagliare le punte [...]
Marmellata di Fragole Ingredienti: 500 gr Fragole Pulite (senza picciolo), 350 gr Zucchero, 50 gr Zucchero Vanigliato, Succo di 1/2 Limone. Preparazione: Inserisci tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby. 30 Min. 100° Vel. 1. Poi 40 Min. Temp. Varoma Vel. 1. Questo passaggio al Varoma serve per addensare la marmellata. Per il tempo, regolati [...]
Spiedini di Mare con Turbantini di Zucchine Ingredienti per 4 persone: 30 g di pangrattato, 1 pizzico di peperoncino piccante in polvere, 1 cucchiaino raso di paprika, 1 cucchiaino raso di timo secco, 12 gamberi crudi di media grandezza, 12 calamari di media misura, 12 seppioline bianche, 400 g di zucchine tagliate a tocchetti, 4 [...]