Bimby, Crepes Senza Glutine
Crepes Senza Glutine Ingredienti: uova 2, farina mix C schar 110 g, sale 1 pizzico, latte 400 g, burro morbido 30 g. Preparazione: Metti il burro nel boccale 1 min/ vel 1, aggiungi il latte, la farina, il sale e le uova, impasta per 30 sec/vel. 7. Versa in una ciotola e lascia riposare per 20 minuti circa. Ungi con un po' di burro una padella da crepes e versa un mestolo del composto. cercando di stenderlo in maniera uniforme. Note: Difficoltà: facile Cottura: pochi minuti Preparazione: 10 minuti Dosi per: 18/20 crepes Costo: basso
Bimby, Impasto per pizza senza glutine
Impasto per pizza senza glutine Ingredienti: 300 gr. di acqua, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cubetto di lievito di birra fresco, 30 gr. olio EVO, 500 gr. di farina Bi-Aglut, sale q.b.. Preparazione: Nel boccale versare l'acqua, lo zucchero, il lievito e l'olio: 1 min. 37° vel. 3 Unire la farina e il sale: 20 sec. vel. 6 e 2 min. vel. Spiga Togliere l'impasto dal boccale e metterlo a lievitare in una ciotola di ceramica, coperta con la pellicola trasparente, per circa 60 minuti. Stendere l'impasto in una teglia da forno unta con olio e farcire a piacere. Se si vuole una pizza bassa e [...]
Bimby, Pizza Senza Glutine 3
Pizza Senza Glutine 3 Ingredienti: mix B Schar 200 g, farina Bi-aglut 100 g, farina Nutricia 100 g, lievito di birra 1 cubetto, zucchero 1 cucchiaino, acqua 150 g, olio extra vergine di oliva 30 g, latte 150 g, sale e pepe quanto basta Preparazione: Sciogli il lievito nel misurino con lo zucchero e un po' di acqua. Inserisci nel boccale l’acqua, il latte, l’olio e il lievito sciolto fà andare per 20 sec./ vel. 1. Aggiungi le farine e il sale 30 sec./vel. da 0 a 6 poi 1 min./Spiga. Togli dal boccale e lascia lievitare per 20 minuti. Quando [...]
Bimby, Pizza Senza Glutine 2
Pizza Senza Glutine 2 Ingredienti: 600 g. Mix B, 400 g. acqua, 2 cucchiai di olio, 2 bustine lievito per pizza (per es. la bi-aglut), sale. Preparazione: Nel boccale lievito, olio e acqua: 5 sec. vel. 3. Aggiungere farina e sale: 2 minuti vel. Spiga. Prelevare con le mani ben unte altrimenti si appiccica. Sistemare, in una teglia ben oleata, a palline. Con questa dose ne vengono giuste 6 da 100 g. l'una. Mettere a lievitare con coperchio sopra nel forno spento. Ed ecco la pizza lievitata, per il tempo, più o meno 6 ore... Si può sfruttare la cottura della pizza con il [...]
Bimby, Pasta per la Pizza Senza Glutine
Pasta per la Pizza Senza Glutine Ingredienti: 200 gr. Di mix B Schar, 100 gr. Di farina Bi-aglut, 100 gr. Di farina Nutricia, 1 cubetto di lievito di birra fresco (tipo consentito), 30 gr. di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaino abbondante di zucchero, sale q.b., 150 gr. di acqua, 150 gr. di latte. Preparazione: Sciogliere il lievito nel misurino con lo zucchero e un poco di acqua. Nel boccale: l’acqua, il latte, l’olio e il lievito sciolto: 20 sec. Vel. 1. Aggiungere le farine e il sale: 30 sec. Vel. 0-6, più 1 min. vel. Spiga. Togliere dal boccale e lasciare lievitare 20/30 minuti, (ciò dipende dal tempo [...]
Bimby, Pizza Senza Glutine 1
Pizza Senza Glutine 1 Ingredienti: 460 ml di acqua, 20 ml do olio EVO, mezzo cubetto di lievito di birra (anche meno se avete più tempo per la lievitazione), 150 gr di farina di riso (ottima la Vital nature), 50 gr di farina di mais fioretto fine, 100 gr di farina Pandea, 100 gr di farina Agluten per pane e pizza, 100 gr di farina Bi-Aglut per pane e paste lievitate, 1 cucchiaino e mezzo di sale fino. Preparazione: Inserire tutti gli ingredienti nel boccale nell'ordine indicato e lavorare 2 minuti vel. spiga. Raccogliere con la spatola e trasferire in una ciotola; far lievitare in luogo tiepido per 2 [...]
Bimby, Quiche di Porro e Pancetta
Quiche di Porro e Pancetta Ingredienti: - 400 gr Acqua - 200 gr Vino bianco - Sale e Pepe qb - 600 gr Porri - 1 Cucchiaio Olio d'Oliva - 200 gr Pancetta oppure Speck a dadini - 300 gr Panna - 2 Uova - un cucchiaio Farina - 60 gr Grana Padano (o Parmigiano Reggiano) - 1 dose di Pasta Brisè secondo il ricettario base oppure una confezione già pronta Preparazione: Inserisci nel boccale l'acqua, il vino, il sale, il pepe e i porri. 15 Min. 100° Vel. 1 Antiorario. Scola i porri e mettili da parte . Metti nel boccale un cucchiaio di olio di oliva, aggiungi la [...]
Bimby, Fitascetta
Fitascetta Ingredienti per 6 persone: 220 gr. di farina 10 gr. di lievito di birra 100 gr. di acqua tiepida 200 gr. di cipolle 200 gr. di formaggio morbido 50 gr. di burro morbido sale q.b. zucchero q.b. Preparazione: Inserire nel boccale farina, acqua e lievito 30 sec. vel. 6 e 30 sec. vel. spiga. togliere e mettere da parte lasciando lievitare almeno 1 ora. senza lavare il boccale inserire le cipolle 15 sec. vel. 4. Aggiungere il burro 10 min. 80° vel. 1 e salare 3 sec. vel. 2. Ungere una teglia bassa (diam. 28 cm), versarvi l’impasto e stenderlo [...]
Bimby, Tortino di Verdure
Tortino di Verdure Ingredienti per 8 persone: 8 carciofi; succo di 1 limone; 1 spicchio d'aglio; 20 gr. di burro morbido; 10 gr. di olio extra vergine di oliva; 250 gr. di cagliata (prescinsoea); 4 uova; 1 mis. di parmigiano; 2 rametti di maggiorana; 2 ciuffi di prezzemolo; 20 gr. di pangrattato; sale e pepe q.b. Preparazione: Pulire i carciofi, dividerli ognuno in otto spicchi e lasciarli a bagno in acqua e limone. Inserire nel boccale prezzemolo e maggiorana: 20 sec. vel. Turbo e mettere da parte. Introdurre burro, aglio e olio: 3 min. 100°C vel. 2. Aggiungere, dal foro del [...]
Bimby, Pizza all’Andrea
Pizza all'Andrea Ingredienti per 6 persone: Per l’impasto: 500 gr. di farina, 200 gr. di acqua, 100 gr. di latte, 25 gr. di lievito di birra, 1 cucchiaio di olio, sale q.b.. Per il ripieno: 500 gr di cipolle bianche, 1 rametto di timo, 1 cucchiaio di capperi, 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 1 manciata di olive nere, 12 acciughe sotto sale pulite e dissalate, sale q.b. Preparazione: Preparare la pasta: inserire nel boccale olio, acqua, latte e lievito: 30 sec. vel. 6. Aggiungere farina e sale: 30 sec. vel. 6 e 1 min. vel. Spiga. Preparare il [...]