Bimby, Base per Pizza Dukan
Base per Pizza Dukan Ingredienti: 2 cucchiai di crusca d'avena, 1 cucchiaio di crusca di frumento, 3 cucchiaio di formaggio 0%, 2 bianchi di uovo, 1 rosso (oppure 3 bianchi), sale q.b., 1 bustina lievito di birra. Preparazione: Inserire tutti gli ingredienti nel boccale e mescolare 40 sec. vel. 5. Far cuocere questa pastella per 30 secondi (deve essere ancora un po' liquida quando la si gira, poi girarla con una spatola e far cuocere l'altro lato (attenzione, cuoce molto in fretta). Accendere il grill del forno. Mettere la base della pizza su un foglio di carta d'alluminio e coprirla con 100 gr di salmone affumicato [...]
Bimby, CheeseCake al Salmone Dukan
CheeseCake al Salmone Dukan Ingredienti: Per la pasta: 4 cucchiai di crusca d'avena, 2 cucchiai di crusca di frumento, 1 cucchiaio di formaggio 0%, 2 bianchi di uovo. Per il ripieno: 200 g ricotta light, 4 fette di salmone affumicato, 2 uova, 2 cucchiai di formaggio 0%, 1 mazzetto di erba cipollina, succo di 1 limone, sale, pepe . Preparazione: Inserire nel boccale crusca di avena e frumento, albume d'uovo, la ricotta 40 sec. vel. 5. Stendere l'impasto su carta da forno su una teglia. Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti. Si ottiene una base che può essere utilizzata anche per torte o pizza. Mettere l'impasto sul [...]
Bimby, Farinata di Ceci
Farinata di Ceci Ingredienti per 12 persone: - 750 g di acqua - 250 g di farina di ceci - l cucchiaio raso di sale - 25 g di olio extravergine di oliva e 25 g per oliare. Accessori utili: schiumarola, teglia di diametro 30 cm. Preparazione: Versare nel boccale l'acqua, econ lame in movi mento a vel. 4, aggiungere la farina dal foro del coperchio, 20 sec. vel. 4. Lasciare riposare l'impasto per circa 4 ore in una ciotola. Trascorso questo tempo, se si sara creata della schiuma, toglierla con la schiumarola. Trasferire il composto nel boccale, aggiungere il sale e 25 g [...]
Bimby, Focaccia di Ceci, Pancetta e Rosmarino
Focaccia di Ceci, Pancetta e Rosmarino Ingredienti per 18 quadrotti: - 240 g di ceci bianchi lessi (se in scatola si intende il peso sgocciolato) - 100 g di acqua di cottura dei ceci (se in scatola, utilizzare l'acqua di conservazione) - 410 g di acqua atemperatura ambiente - 150 g di pancetta di maiale - 1 cubetto di lievito di birra (25 g) - sale q.b. - 150 g di olio extravergine di oliva e q.b. per ungere la teglia - 900 g di farina tipo 00 - 1 rametto di rosmarino fresco (solo gli aghi). Accessori utili: teglia da forno, carta forno. Preparazione: Mettere nel boccale i ceci, la loro acqua e l'acqua a temperatura ambiente, riscaldare, [...]
Bimby, Sformato di salmone Dukan
Sformato di salmone Dukan Ingredienti per 2 persone: 2 uova intere, 2 cucchiai di crusca d'avena, 1 cucchiaio di FB o simil Philadelphia, 100 ml di latte scremato, erba cipollina, sale, 2 scatolette si salmone al naturale da 150 gr. cadauna. Preparazione: Mettere tutto nel Bimby, iniziando dalla crusca e per ultimo il salmone. Scaldare per bene il forno a 200° e versare l'impasto abbastanza liquido in uno stampo di silicone e infornare per i primi 10 minuti nella parte bassa e poi per altri 15 minuti al centro del forno. Lo sformato rimane bello dorato e morbido, una delizia. Si può provare anche con il [...]
Bimby, Pizza Dukan
Pizza Dukan Ingredienti: 2 cucc. crusca avena, 1 cucc. crusca frumento, 3 albumi, 3 cucc. total 0 o Philadelphia balance, 1 cucchiaino lievito per torte salate, sale e aromi. Preparazione: Frullare la crusca: Nel boccale turbo, fino a quando diventa farina. Unire albumi, formaggio, aromi e lievito: 15 sec. vel. 3. Forno caldo: 15 min. circa a 180°. Togliere dallo stampo e capovolgerla. Poi farcirla come volete (per esempio: crudo snello e 1 sottiletta light) e infornate x altri 5/10 minuti.
Bimby, Pizza di Tofu Dukan
Pizza di Tofu Dukan Ingredienti: 200 gr tofu, 3 albumi, 2 cucchiai di formaggio light tipo Philadelphia, sale e aromi. Preparazione: Mettere nel boccale il tofu: 5 sec. vel. 7. Unire albumi, Philadelphia, sale, rosmarino, paprika 5 sec. vel. 7. Mettere nel forno: 20 min 180° (regolatevi col forno). Girate la base e condite: per esempio con crudo Linessa, Philadelphia, Sottiletta light. Passare in forno per far sciogliere il formaggio.
Bimby, Schiacciatina Croccante Dukan
Schiacciatina Croccante Dukan Ingredienti: 6 cucchiai di crusca d'avena, 4 cucchiai di latte scremato, 2 uova, meno di mezzo cucchiaino di sale, pepe o spezie a piacere. Accessori: teglia, carta forno. Preparazione: Inserire la crusca nel boccale e dare 4/5 colpi di turbo così da ridurre la crusca in farina. Aggiungere le uova, il latte, il sale ed a proprio gusto le spezie vel. 5 15 sec. Versare il composto in una teglia con carta forno, l'impasto deve essere steso molto sottile, infornare a 200° finche non sarà ben colorita, rigirare e far colorire anche dall'altro lato. Note: Questa schiacciatina va divisa e consumata in due giorni per [...]
Bimby, Terrina di pane Multicereali e Formaggi
Terrina di pane Multicereali e Formaggi Ingredienti per 12 fette: Per il pane: - 25 g di lievito di birra fresco - 320-350 g di acqua - l cucchiaio di zucchero - 200 g di farina bianca tipo O - 50 g di farina di farro -50g di farina di mais (fumetto) - 50 g di farina di soia - 50 g di farina di kamut - 100 g di farina di riso - 50 g di farina di segale -50g di farina di orzo - sale q.b. (non più di un cucchiaino) - 2cucchiai di olio extravergine di oliva -2 cucchiai colmi di semi di papavero [...]
Bimby, Torta di Quinoa con Cannellini
Torta di Quinoa con Cannellini Ingredienti per 5 persone: - 60 g di caciotta a pezzi - 15 g di scalogno mondato - l mazzetta di foglie di prezzemolo fresche, lavate e asciugate - 60 g di cubetti di pancetta affumicata - 30 g di olio extravergine di oliva - 100 g di fagioli cannellini lessati - sale q.b. - 2 uova - 60 g di chicchi di quinoa già cotti - l dose di pasta sfoglia come da libro Base "lo eil mio Bimby". Accessori utili: teglia per crostata, carta forno. Preparazione: Mettere nel boccale la caciotta, tritare: 10 sec. vel. 6. Tenere da parte. Senza lavare il boccale, mettere lo [...]