Senza Bimby, Torta all’Arancio
Torta all’Arancio Ingredienti: 2 arance non trattate (io ho utilizzato le arance di ValdiVerdura), 200 gr di mandorle spellate e tritate, 6 uova, 200 gr di zucchero (io ne metto un po' meno però, circa 150 gr). Preparazione: Bollire le arance a pezzettini con la buccia per circa un ora. Scolarle bene e frullarle. Aggiungere i rossi d’uovo sbattuti con lo zucchero, poi le mandorle ed infine gli albumi montati a neve ferma. Infornare per un’ora a 180°.
Bimby, Cassatelle di Agira
Cassatelle di Agira Ingredienti: Per il ripieno: 250 gr.di zucchero, 45 gr di cacao amaro, 75 gr di cacao dolce, 300 gr di mandorle tostate e macinate, 50 gr di farina di ceci (ceci tostati e macinati), 375 gr di acqua, la punta di un cucchiaino di cannella in polvere, una bustina di vaniglina, la buccia di 1/2 limone. Per la frolla: 625 gr di farina 00, 225 gr di strutto a temperatura ambiente, un uovo intero, 185 gr di zucchero, 100 gr di acqua, una bustina di vaniglina, la punta di un cucchiaio di cannella in polvere, la buccia di 1/2 limone. Preparazione: La prima operazione da fare è quella [...]
Bimby, Biscotti
Biscotti Ingredienti: 250 gr di farina, 100 gr di zucchero, 100 gr di burro a pezzi, 1 uovo, 1 cucchiaino di lievito in polvere e un cucchiaino di miele. Preparazione: Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mettere nel boccale 250 gr di farina, 100g di zucchero, 100g di burro a pezzi, 1 uovo, 1 cucchiaino di lievito in polvere e un cucchiaino di miele impastare 20 sec. vel. 6. Prelevare un cucchiaio di impasto per volta formare una pallina e schiacciarla con la forchetta (ripetere fino a fine impasto). Mettere in un piatto un po di zucchero e "impanare" i vari [...]
Senza Bimby, Fresco Fine Pasto al Mandarino
Fresco Fine Pasto al Mandarino Ingredienti: 600 gr succo di mandarino (circa 10 mandarini) (io ho utilizzato i mandarini di ValdiVerdura), 2 cucchiai zucchero, 1 pezzetto zenzero grattugiato, 5 fogli colla di pesce. Preparazione: Mettere il succo in un pentolino e scaldare un paio di minuti senza farlo bollire. Aggiungere i fogli di gelatina precedentemente ammollati in acqua tiepida. Aggiungere lo zucchero e far sciogliere lentamente. Poi versare nei bicchieri (tipo quelli da Whiskey) e porre in frigorifero. Una volta addensata la gelatina, decorare con yogurt al limone, scaglie di cioccolato e fetta di lime.
Con e Senza Bimby, Cantucci al Cioccolato
Senza Bimby, Cantucci al Cioccolato Ingredienti: 4 uova, 350 gr di zucchero, 180 gr di burro morbido, 250 gr di cioccolato fondente tritato grossolanamente, 500 gr di farina 00, una bacca di vaniglia, 1 bustina di lievito per dolci. Preparazione: Fai l'impasto mescolando bene tutti gli ingredienti. Lo stendi e lo metti in frigo un'ora. Poi lo tagli a scisse (nel forno raddoppieranno). Le cuoci 15'', le sforni, le tagli a "cantuccio" e le rimetti in forno altri 15'' o finché saranno dorati. Ricetta di L. Con Bimby, Cantucci Ingredienti: 4 uova, 350 gr di zucchero, 180 gr di burro morbido, [...]
Senza Bimby, Salame al Cioccolato della Mitica L.
Salame al Cioccolato della Mitica L. Ingredienti: 250 gr di Nutella, 250 gr di mascarpone, biscotti sbriciolati. Preparazione: Mescola tutto. Fai 3 salsicciotti in carta da forno. Metti in freezer. Si serve congelato. Ricetta di L.
Con e Senza Bimby, Cantucci
Senza Bimby, Cantucci Ingredienti: 4 uova, 350 gr di zucchero, 180 gr di burro morbido, 250 gr di mandorle tritate grossolanamente, 500 gr di farina 00, una bacca di vaniglia, 1 bustina di lievito per dolci. Preparazione: Fai l'impasto mescolando bene tutti gli ingredienti. Lo stendi e lo metti in frigo un'ora. Poi lo tagli a scisse (nel forno raddoppieranno). Le cuoci 15'', le sforni, le tagli a "cantuccio" e le rimetti in forno altri 15'' o finché saranno dorati. Ricetta di L. Con Bimby, Cantucci Ingredienti: 4 uova, 350 gr di zucchero, 180 gr di burro morbido, 250 gr di [...]
Con e Senza Bimby, Girelle Zucca ed Uvetta
Con Bimby, Girelle Zucca ed Uvetta Ingredienti: 250 r di farina 00, 250 gr si farina Manitoba, 130 ml di latte oppure 1 yogurt Bianco, 150 gr di zucca già cotta in forno (o in microonde a vapore), 150 gr di zucchero, un pizzico di sale, 100 gr di burro sciolto freddo, uvetta ammollata, lievito di birra. Preparazione: Mettere tutto nel boccale. Far lievitare 1 ora. Poi fare le girelle. Alcune si possono fare anche ripiene di marmellata. Far lievitare altre 2 ore. Spennellate con un tuorlo. In forno 25" a 180°. Ricetta di L. Senza Bimby, Girelle Zucca ed Uvetta [...]
Senza Bimby, Tiramisù alla Nutella
Tiramisù alla Nutella Ingredienti: 750 gr mascarpone, 300 panna fresca da montare, 10/12 cucchiai di Nutella (a piacere), 4 pacchi di savoiardi, un bicchiere di latte, 8 caffè ristretti poco zuccherati, mezzo bicchiere di rhum (se piace), cacao amaro in polvere per decorare. Preparazione: Montare la panna e mescolare delicatamente assieme al mascarpone ed alla Nutella. Intingere velocemente i savoiardi nel caffè, latte e rhum. Stendere i biscotti nella teglia e ricoprire con la crema. Fare almeno due strati. Far riposare in frigo e decorare con il cacao amaro poco prima di mangiare il tiramisù. Il cacao fa traspirare la crema [...]
Con e Senza Bimby, Plumcake allo Yogurt Frutti di Bosco e Limone e Gocce di Cioccolato
Senza Bimby, Plumcake allo Yogurt Frutti di Bosco e Limone e Gocce di Cioccolato Ingredienti: 180 gr di zucchero, 180 gr di farina 00, 1 vasetto di yogurt da 125 gr ai frutti di bosco, 1 vasetto di yogurt da 125 gr al limone, 2 uova, 1 bustina di lievito per dolci, 50 gr di burro, 1 pizzico di sale, 1 scorza di limone grattugiata (opzionale), gocce di cioccolato. Per servirlo ho utilizzato i dischi Disco Oro Pesante Kappato di iCookCake ®. Preparazione: Montare le uova con zucchero fino a rendere il composto spumoso. Aggiungere a pioggia la farina setacciata, una presa di sale e il burro fuso (tiepido). Aggiungere in ultimo 2 vasetti [...]