Bimby, Albumi a Neve
Albumi a Neve Ingredienti: da 1 a 6 albumi 1 pizzico di sale fino. Preparazione:Posizionare la farfalla ed inserire gli ingredienti nel boccale ben asciutto: 2 min. vel. 2-3. Per un miglio risultato è possibile impostare la temperatura a 40°
Bimby, Gelato di Limone
Gelato di Limone Ingredienti: 3 limoni, 1 arancia, 2 cucchiai di farina, 1 mis. e mezzo di zucchero, 1/2 l di latte e 3 tuorli Preparazione:Inserire 3 limoni e 1 arancia sbucciati e ricavarne il succo a vel.8. Filtrare e tenere da parte. Rimettere nel boccale la polpa senza i semi,2 cucchiai di farina, 1 mis. e mezzo di zucchero, 1/2 l di latte e 3 tuorli: cuocere per 7'. Unire il succo dei frutti e amalgamare qualche secondo a velocità 4. Mettere a gelare nella gelatiera o procedere come da manuale.
Bimby, Gelato alle Nocciole
Gelato alle Nocciole Ingredienti: 500 gr di latte intero, 500 panna, 200 zucchero, 1 pizzico di sale, 2 bustine di vanillina, 1 cucchiaio di farina di agaragar o di pregel (è un addensante per gelati che trovi nei negozi specializzati o se conosci il proprietario di qualche gelateria puoi fartelo dare) 30 gr nocciole tostate. Preparazione:Inserire nel boccale le nocciole 5 sec. vel 9 aggiungere latte panna zucchero sale, 7 min 80 vel 3, quando il composto è tiepido unire la vanillina e il pregel 5 sec. vel 2. Versare in un contenitore largo e basso e quando è freddo metterlo in congelatore. Lasciare [...]
Bimby, Delicatezze alle Pesche
Delicatezze alle Pesche Ingredienti: 1 confezione di savoiardi 1 scatola di pesche sciroppate 2 uova 500 gr. di latte 100 gr. di zucchero 50 gr. di farina 1 scorzetta di limone Preparazione:Sbriciolare 2 savoiardi a vel. Turbo e mettere da parte. Disporre i savoiardi in una pirofila. Inserire le pesche sciroppate e lo sciroppo nel boccale (tenere 2 metà di pesche da parte per la decorazione): 3 min 80° vel. 4. Al termine portare lentamente a velocità 7 per 30 secondi. Versare lo sciroppo sui savoiardi. Senza lavare il boccale inserire latte, uova, zucchero, farina e scorzetta di limone; cuocere 7 minuti 80° cel. [...]
Bimby, Gelato al Caffè
Gelato al Caffè Ingredienti: 2 uova, 2 tuorli, 200 gr latte intero, 200 gr panna fresca, 100 gr di caffè ristretto, 100 gr zucchero, 1 bustina di vanillina, un pizzico di sale, 10 gr agaragar. Preparazione:Inserire nel boccale latte panna sale vanillina 7 min. 80°C vel 1 inserire con lame in movimento a vel 4 uova, tuorli, caffè zucchero e agaragar per7 min 70°C vel 4. fare congelare e dopo mantecare.
Bimby, Fruttolo
Fruttolo Ingredienti: formaggio mascarpone, con frutta a piacere e zucchero. Preparazione:Per il fruttolo potete usare del formaggio mascarpone da aromatizzare con frutta a piacere e zucchero. Prima ridurre in purea la frutta che si desidera e poi aggiungerla al formaggio insieme a zucchero magari a velo.
Bimby, Gelati allo Yoghurt
Gelati allo Yoghurt Ingredienti: Zucchero, uno yogurt naturale, mezzo bicchiere di succo d'arancia filtrato (vanno bene anche quelli naturali in commercio) Preparazione:Zuccherate a piacere uno yogurt naturale. Prendete mezzo bicchiere di succo d'arancia filtrato (vanno bene anche quelli naturali in commercio)e mescolatelo allo yogurt zuccherato fino ad ottenere un composto omogeneo. Con un cucchiaio versate negli stampini da gelato il composto, riempendoli fino a 34. Potete fare anche gelati alla Coca-Cola o ad altre bibite, riempiendo con queste gli stampini da gelato (sempre fino a 34) e chiudendoli ermeticamente
Bimby, Come Utilizzare il Cioccolato delle Uova di Pasqua
Come Utilizzare il Cioccolato delle Uova di Pasqua Ingredienti: 120 g di nocciole e 80 g di mandorle, 400 g di cioccolato al latte, 50 g di zucchero, 60 g di burro, 180200 g di latte: il procedimento è lo stesso della Nutella e il sapore lo stesso ottimo (forse lo zucchero è ancora un pò troppo): vengono tre vasetti piccoli della Bormioli. E poi ho fatto un bel salame di cioccolato: Per l'impasto di base: 50 gr di burro, 50 gr di cioccolato, 1 cucchiaio di miele (o, se non piace, di panna). Per farcire: biscotti sbriciolati, frammenti di cioccolato (anche bianco, o di [...]
Bimby, Tocino del Cielo
Tocino del Cielo Ingredienti: 250 gr di acqua, 500 gr di zucchero,11 tuorli, 1 uovo intero,caramello liquido per lo stampo; 1 lt. di acqua da mettere nel bicchiere, uno stampo che stia dentro il “Varoma”. Preparazione: Preparare uno sciroppo con l’acqua e lo zucchero: 15’ Temp. Varoma vel.2 far raffreddare. Mettere la farfalla sulle lame programmare la vel 2 e aggiungere i tuorli e l’uovo intero per 15-20”. Ricoprire lo stampo con caramello e versarvi il preparato. Mettere lo stampo nel Varoma, chiudendolo con carta da forno. Mettere l’acqua nel bicchiere e programmare 45’ temp. Varoma, vel. 2. Trascorso il tempo [...]
Bimby, Spuma di Fragole in Coppa
Spuma di Fragole in Coppa Ingredienti per 4/5 persone: 300 g di fragole, 200 g di panna fresca da montare, 2 albumi, 60 g di zucchero, 2 cucchiai di pistacchi tritati grossolanamente, 5 g di colla di pesce, 2 cucchiai di meringhe sbriciolate, un cucchiaino di succo di limone. Preparazione:Ammollate la colla di pesce in una tazza d'acqua tiepida e succo di limone. Montate la panna ben fredda nel boccale a vel 3 con la farfalla. Travasate in una ciotola grande e tenetela in frigo. Mettete nel boccale 3 fragole e la colla di pesce ben strizzata: 2 min 40° vel 4. Aggiungete lo [...]