Torta Quattro Quarti agli Agrumi Ingredienti per 12 persone: - 260 g di uova (peso calcolato con il guscio) - 260 g di zucchero - 160 g di farina tipo 00 - 100 g di farina di riso - 1 bustina di lievito in polvere - 260 g di burro - 60g di succo d'arancia - 60g di succo di limone - [...]
Mandarini Cinesi Sciroppati Ingredienti per 1 vasetto da 500g: - 200g di acqua - 100g di zucchero - 16 mandarini cinesi. Accessori utili: un vasetto da 500 g di vetro a chiusura ermetica sterilizzato. Preparazione: Versare nel boccale acqua e zucchero 5 min. 100° vel. Soft. Nel frattempo tagliare a metà i mandarini per il lungo e [...]
Crostata di Frutta Secca e Miele Ingredienti per 8 persone: - 200 g di noci sgusciate + q.b. per guarnire - 170 g di miele di acacia - 200g di panna fresca - 3 uova (da 60 g) - 1 dose di pasta frolla scarsa, come da ricetta del l. b. "lo e il mio Bimby". Accessori utili: tortiera [...]
Semolino Dolce al Limone con Pinoli Ingredienti per 4 persone: - 250 g di latte intero - 40 g di semolino - 20g di pinoli - 4 cucchiai di succo di limone - 3 cucchiai di zucchero - qualche rametto di menta o rosmarino per guarnire. Preparazione: Versare il latte nel boccale 5 min. 100° vel. Soft. Con le lame [...]
Cheese-Cake al Lime Ingredienti per 6 persone: Per la base: - 180g di biscotti secchi a pezzi - 80 g di burro morbido a pezzi Per il ripieno: - 110g di zucchero - 450g di ricotta vaccina - 150g di panna fresca - 30g di farina tipo 0 - 3 uova (da 60 g) - 200g di succo di lime - 1⁄2 limone, [...]
Crostata di Mele alla Crema di Mascarpone Ingredienti per 6 persone: Per la pasta frolla: - 1 scorza di limone e d'arancia a pezzetti - 80 g di zucchero di canna - 300g di farina tipo 00 - 1 uovo (da 60 g) - 1 tuorlo - 130g di burro freddo tagliato a pezzetti molto piccoli - 1 cucchiaino di lievito in polvere. [...]
Crema Leggera di Banane e Amaretti Ingredienti per 4 persone: - 150 g di amaretti - 100 g di zucchero - 4 tuorli - 1 banana sbucciata e tagliata a pezzi (100g) - 300g di yogurt greco di latte di pecora. Preparazione: Mettere gli amaretti nel boccale, tenendone da parte qualcuno per la guarnizione 10 sec. vel. 5 [...]
Torta di Cioccolato e Mandorle Ingredienti per 6 persone: - 3 albumi - 100g di cioccolato fondente a pezzi - 200g di zucchero - 110g di burro morbido, + q.b. per la teglia - 60g di mandorle pelate - 100g di farina, + q.b. per la teglia - 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere. Accessori utili: teglia imburrata e [...]
Torta di Clementine in Crema di Grand Marnier Ingredienti per 8 persone: Per la crema: - 70g di zucchero - 1uovo - 20g di Grand Marnier - 200g di mascarpone Per la torta: - 3 clementine senza semi (230g) - 2 uova (da 60 g) - 150g di zucchero - 100g di burro, + q.b. per la teglia - 1bustina di lievito in [...]
Sformato di Patate e Alici alle Mandorle Ingredienti per 4 persone: - 750 g di acqua salata - 1,2 Kg di patate pelate e tagliate a fettine sottili (peso netto delle patate già pulite) - 1 ciuffo di prezzemolo lavato e asciutto, le foglioline - 1 spicchio di aglio mondato - 100g di mollica di pane a pezzi - 100g di mandorle [...]