Fettuccine di Farro all'Amatriciana Ingredienti per 4 persone: - 350 g di farina di farro - 3 uova (da 60 g) - 20 g di olio extravergine di oliva - acqua q.b. - l dose di sugo all'amatriciana come da Libro Base "lo eil mio Bimby". Accessori utili: canovaccio pulito, matterello o macchinetta per tirare la pasta, pentola capiente. [...]
Pane Semintegrale di Farro e Semi di Girasole Ingredienti per 6 persone: - 170 g di acqua tiepida - 1 cubetto di lievito di birra fresco - 1 cucchiaino di zucchero - 15 g di olio extravergine di oliva - l cucchiaino di succo di limone - 300 g di farina bianca tipo O - 100 g di farina di farro - [...]
Torta Integrale di Farro con Fiori di Zucca Ingredienti per 6 persone: Per i fiori di zucca fritti: - olio per friggere q.b. - 150 g di fiori di zucca (circa 20) . Per la pasta brisé al farro: - 120 g di farina bianca tipo O - 80 g di farina di farro integrale - 80 g di [...]
Torta di Semolino e Yogurt alla Frutta Ingredienti per 10 persone: - 250 gdi semolino di grano - 250 g di yogurt intero al limone - 1/2 buslina di lievito in polvere - 1 pizzico di sale - 700 g di latte - 50 g di burro a pezzi + q.b. per imburrare la teglia - 200 g di zucchero - [...]
Pan de Mej Ingredienti per 8 persone: - 3uova (da 60 g) - 100 g di zucchero - l dose di estratto di vaniglia - 150 g di burro morbido a pezzi - l pizzico di sale - 200 g di farina di mais (fioretto) - 100 g di farina di mais (per polenta) - 150 g di farina bianca tipo [...]
Torta di Grano Saraceno e Lampone Ingredienti per 8 persone: - 100 gdi zucchero di canna - 100 g di nocciole sgusciate - 100 gdi mandorle - 6 uova (da 60 g cad.) albumi e tuorli separati - 150 g di zucchero a velo - 250 g di burro fuso e raffreddato - 100 g di farina di [...]
Guazzetto di Branzino con Polenta Bianca Ingredienti per 4 persone: Per il pesce: - 500 g di acqua salata - l cucchiaio di olio extravergine di oliva - 200 g di farina bianca per polenta. Per il guazzetto: - 40 g di cipolla bianca mondata e tagliata in quarti - 30 g di olio extravergine di oliva - 450 [...]
Rotolo di Polenta con Caciotta e Salsiccia Ingredienti per 8 persone: - 150 g di caciotta tagliata a pezzi - 30 g di olio extravergine di oliva - 200 g di salsiccia pelata e a pezzi - 750 g di acqua - l cucchiaino di olio extravergine d'oliva - l cucchiaino colmo di sale grosso - 200 g di farina [...]
Cous Cous Spinaci e Uvetta Ingredienti per 4 persone: - 750 gdi acqua - l cucchiaino colmo di sale grosso - 200 g di spinaci in foglia surgelati (scongelati) - 250 g di cous cous precotto - 30 g di olio extravergine di oliva + q.b. per condire - l spicchio di aglio mondato - 40 g di uvetta sultanina ammollata [...]
Cous Cous Estivo Ingredienti per 4 persone: - l limone, la scorza e il succo - l arancia, la scorza e il succo - 6 foglie di menta fresca lavate e asciugate - 300 g di brodo vegetale (o acqua e dado Bimby) - 1 cucchiaino colmo di sale grosso - 300 g di couscous precotto - olio extravergine di oliva [...]