Tofu Formaggio di Soia Dukan Ingredienti per 300 g: latte di soia,1.5 litri, caglio Nigari (o succo di 2 limoni). Preparazione: Inserire nel boccale il latte di soia preparato e cuocere: 15 min. 100° vel. 3. Sciogliere in una tazza 12 cucchiaino di Nigari con 200 g d’acqua, o, se si utilizzano i limoni, spremerli e [...]
Rotolo di Frittatina Leggera Dukan Ingredienti: 2 uova, 30 g di grana Padano, 1 pizzico di sale, 1 fetta di prosciutto cotto, 2 sottilette, aromi a piacere (prezzemolo, aglio, origano..). Preparazione: Mettere nel boccale gli aromi: 20 sec. vel. 7. Aggiungere le uova, il parmigiano e il sale, frullare: 40 sec. vel. 5. Versare il composto nel recipiente del Varoma [...]
Farinata di Ceci Ingredienti per 12 persone: - 750 g di acqua - 250 g di farina di ceci - l cucchiaio raso di sale - 25 g di olio extravergine di oliva e 25 g per oliare. Accessori utili: schiumarola, teglia di diametro 30 cm. Preparazione: Versare nel boccale l'acqua, econ lame in movi mento a vel. [...]
Focaccia di Ceci, Pancetta e Rosmarino Ingredienti per 18 quadrotti: - 240 g di ceci bianchi lessi (se in scatola si intende il peso sgocciolato) - 100 g di acqua di cottura dei ceci (se in scatola, utilizzare l'acqua di conservazione) - 410 g di acqua atemperatura ambiente - 150 g di pancetta di maiale - 1 cubetto di lievito di birra (25 g) - sale [...]
Gratin di Cozze con Patate e Fagioli Bianchi di Spagna Ingredienti per 6 persone: - l mazzetta di prezzemolo, le foglioline lavate e asciugate - 1000 g di acqua - l fettina di limone - 2 cucchiaini di sale grosso - 1000 g di cozze fresche pulite - 600 g di patate pelale e tagliate a fettine sottili - l cipolla [...]
Fagioli Rossi Piccanti alla Messicana Ingredienti per 3 persone: - 300 g di fagioli rossi lessati (se in scatola, il peso è da intendersi sgocciolato) - 100 g di brodo vegetale (o acqua e dado Bimby) - 60 g di cipolla bianca mondata etagliata in quarti - l spicchio di aglio mondato e privato dell'anima - 30 g [...]
Coda di Rospo con Cannellini Salsa al Balsamico Ingredienti per 4 persone: Per la salsa: - 1 mazzetta di foglie di basilico pulite e asciutte - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva q.b. - 20 g di succo di limone - l uovo - l tuorlo - sale q.b. - 200 g di olio di semi di girasole Per il pesce [...]
Sformato di Fagioli dell'Occhio Ingredienti per 4 persone: - 1 mazzetta di prezzemolo, le foglioline lavate e asciugate - 80 g di carota mondata e tagliata a pezzi - 40 g di cipolla bianca mondata e tagliata in quarti - l gambo di sedano lavato e tagliato a pezzi - 30 g di olio extravergine di oliva + q.b. [...]
Pasta e Fagioli con Castagne Secche Ingredienti per 5 persone: - l spicchio di agliomondato e senz'anima - 1-2 carote pelate e tagliate apezzi (130 g) - l gambo di sedano tagliato a pezzi - 30 g di olio extravergine di oliva + q.b. per condire - 300 g di fagioli borlotti lessati (se in scatola si intende il peso [...]
Pane a Cassetta Dukan Ingredienti: 6 cucchiai di crusca di avena, 3 cucchiai di crusca di frumento, 1 bustina di lievito di birra liofilizzato, 1 bicchiere (da vino) di latte, 150 gr di albume, 1 cucchiaio di fromage blank, sale, rosmarino o erba cipollina. Preparazione: Accendere il forno a 180°. Mettere le crusche nel Bimby e le farle girare per un [...]