Tagliolini all'Astice con Salsa alla Rucola Ingredienti per 2 persone: 1 Astice, 160 gr. di tagliolini freschi, rucola, 2 spicchi d'aglio, glassa di aceto, prezzemolo, 40 gr.olio d'oliva, mezzo bicchiere di vino bianco, 5 cucchiai di salsa di pomodoro, sale e pepe q.b.. Preparazione: Tritare il prezzemolo 5 sec. vel.7. Togliere e mettere da parte, tritare l'aglio 5 sec.vel. 7, unire l'olio [...]
Linguine all'Aragosta Ingredienti per 6 persone: Prezzemolo q.b., 1 spicchio di aglio, 30 g di olio evo, peperoncino q.b., 1 aragosta di circa 400 gr., 50 g di vino bianco secco, 400 g di passata di pomodoro, sale q.b., 800 g di acqua, 500 g linguine, sale q.b.. Preparazione: Mettere il prezzemolo nel boccale, tritare: [...]
Sugo ai Moscardini Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di moscardini puliti, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 spicchio d'aglio, un pugno di prezzemolo, 2 cucchiai di olio d'oliva, sale, 1/2 peperoncino piccante (facoltativo), 1/2 bicchiere di passata di pomodoro, 1 bicchiere di brodo anche di dado. Preparazione: Mettere nel boccale aglio e prezzemolo [...]
Spaghetti ai Ricci di Mare Ingredienti per 4 persone: 320 grammi spaghetti n. 5, 2 spicchi aglio tritati, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, 1 cucchiaino sale, 750 grammi acqua, 70 grammi olio extra vergine d'oliva, 100 grammi polpa di ricci di mare, pepe q.b.. Preparazione: Pesare gli spaghetti e tenere da parte. Inserire nel boccale [...]
Spaghetti al Tartufo Scorzone Ingredienti per 6 persone: 500 gr spaghetti, 1 piccolo tartufo scorzone, 1 acciuga, ½ mis. Vino bianco, 1 mis. brodo veg. Bimby, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio aglio, 50 gr olio evo, 1050 gr acqua, Sale q.b.. Preparazione: Mettere nel boccale, l’aglio e il prezzemolo, pochi sec. vel. 8, abbassare [...]
Spaghetti di Soia con Verdure, Funghi e Gamberetti Ingredienti per 2 persone: Per il condimento: 1 peperone giallo o rosso, 1 zucchina, mezzo porro, una carota, 50 gr di funghi secchi, 100 gr di gamberetti sgusciati, 30 gr di olio di oliva, 30 gr di vino bianco, zenzero. Per gli spaghetti: 100 gr di spaghetti [...]
Polpette di Lenticchie Ingredienti per 6/8 persone: Per le polpette: 250 g di lenticchie, 1 foglia di alloro, 1 cipolla, olio evo, ½ cucchiaino di zenzero, 100 g di foglie di spinaci, 2 uova intere, 40 g parmigiano, sale q.b.. Per il sugo: 1 carota, 1 pezzo di sedano, 1 pezzo di porro, o cipolla, [...]
Seppie in Salsa di Zenzero Ingredienti per 2 persone: 500 g seppie pulite. Per la salsa: 2 cucchiai di zenzero tritato, 1 spicchio aglio, 1 peperoncino (facoltativo), 3 cucchiai salsa di soia, 1 cucchiaio e 1/2 di aceto di riso (o aceto di vino bianco), 1 cucchiaio di olio di sesamo, 1/2 cucchiaio di zucchero. [...]
Riso Cantonese allo Zenzero Ingredienti per 3 persone: 1200 gr acqua, 2 cucchiai di zenzero, 1 cucchiaino di sale fino, 100 gr piselli surgelati, 2 uova sbattute con: prezzemolo tritato, grana grattugiato, sale e pepe qb., 160 gr riso Parboiled classico cottura 12/14 minuti, 6 pomodori ciliegia tagliati a tocchettini, salsa di soia q.b., olio [...]
Pasta Risottata, Tortino di Farro agli Asparagi con Purea di Topinambur allo Zenzero Ingredienti per 4 persone: Farro agli Asparagi: 250 grammi farro perlato, 1 litro acqua per la prima cottura del farro, 1 tocchetto cipollotto fresco, 1 carota piccola, 1 pezzetto sedano gambo, 1 mazzetto asparagi verdi, 1 spicchio aglio, 450 grammi acqua per la [...]