Maccheroni alla Pastora Ingredienti per 6 persone: 500 gr.di maccheroni rigati o "maccaruni", 250 gr.di ricotta fresca, 200 gr.di salsiccia, 150 gr.di pomodori pelati, 100 gr.di pecorino grattugiato, sale e pepe q.b.. Preparazione: Inserire nel boccale polpa di maiale, salsiccia, salame e olio: 5 min.100°C vel.3. Aggiungere sale, pepe e poco alla volta l'acqua: 18 [...]
Involtini di Pesce Spada al Sugo Ingredienti per 6 persone: 500 gr.di pesce spada tagliato a fettine. Per il ripieno: 1 manciata di capperi, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di pecorino grattugiato, mollica di 1 panino, olive a piacere. Per il sugo: 1/2 cipolla bianca di media grandezza, 1 manciata di capperi, 50 [...]
Ghiotta di Natale Ingredienti per 6 persone: 500 gr. stoccafisso, 250 gr. di cavolfiore 1 cipolla grossa, 800 gr. di pomodori pelati 100 gr. di olive verdi e nere 100 gr. tra capperi, uvetta e pinoli 100 gr. olio di oliva, peperoncino e sale q.b.. Preparazione: Disporre nel cestello lo stoccafisso a pezzi e il cavolfiore a ciuffi. Inserire [...]
Crispedduzzi o Crispeddi Calabresi Ingredienti per 8 persone: Per la pastella: 500 gr. di farina, 500 gr. di latte, 1 cubetto di lievito di birra, sale q.b.. Per il ripieno: 400 gr. di ricotta, 150 gr. di zucchero, 1 pizzico di cannella, 1 bustina di vanillina, zucchero a velo a piacere. Preparazione: Preparare la pastella: Inserire nel [...]
Cucuzza aru Furnu (Zucca al Forno) Ingredienti per 4 persone: 1 kg. di zucca gialla, 1 lt. e 200 gr. di acqua, 100 gr. di caciocavallo, 40 gr. di olio, sale q.b.. Per il gratin: 100 gr. di mollica di pane fresco, 1 spicchio di aglio, 1 foglia di alloro, origano e pepe nero q.b.. [...]
Cicirata Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di farina 250 gr. di zucchero 250 gr. di burro morbido 3 uova miele q.b. olio per friggere. Preparazione: Inserire nel boccale uova, zucchero e burro 1 min. e 30 sec. vel. 4. aggiungere dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 3 la farina 2 min. vel. [...]
Calamaretti Piccanti Ingredienti per 6 persone: 1 kg.e 1/2 di calamaretti, 90 gr.di olio di oliva, 2 spicchi di aglio, 1/2 mis.di vino bianco secco, 1 pizzico di peperoncino rosso in polvere, succo di 1/2 limone, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, sale q.b.. Preparazione: Pulire i calamaretti, tagliarli a piccole rondelle e asciugarli bene. Inserire [...]
Bocconotti Di Mormanno Ingredienti per 6 persone: 1 Vasetto Di Marmellata A Piac. 300 Gr. Di Farina 130 Gr. Di Zucchero 100 Gr. Di Margarina Morbida 1 Uovo E 1 Tuorlo Scorza Di 1 Limone Grattugiata 1⁄2 Cucch.No Lievito 1 Pizzico Di Sale Zucchero A Velo A Piacere. Preparazione: Inserire Nel Boccale Zucchero E Scorza [...]
Alici Ara Riggitana (Alici Alla Reggitana) Ingredienti per 6 persone: 1 Kg. Di Alici 1 Panino 100 Gr. Di Olive Verdi 20 Gr. Di Capperi 1 Spicchio Di Aglio 150 Gr. Di Olio Di Oliva Prezzemolo Pepe Nero Q.B.. Preparazione: Inserire Nel Boccale Pane, Prezzemolo E Aglio 30 Sec. Vel. Turbo. Aggiungere Capperi, Olive Snocciolate [...]
Gelato di Parmigiano Ingredienti: 200 gr. di parmigiano, 400 gr. di panna, sale q.b., pepe abbondante. Preparazione: Tritare il parmigiano per 15/20 secondi a vel.Turbo. Aggiungere panna, sale e pepe e cuocere: 10 minuti 70° vel.2. Versare il composto in una teglia di alluminio e mettere in freezer a congelare. Fare a pezzi il "gelato" inserirli nel boccale [...]