Pere e Gelato al Castelmagno Ingredienti per 4 persone: Per le pere al vapore: - 4 pere - 500g acqua - 1 fiala di aroma di vaniglia Per il gelato: - 80g di Castelmagno - 1 pera - 300g di latte intero - 150g di zucchero - 2 uova - 20g di farina - 250g di panna da montare - 30g di miele di castagno. Preparazione: [...]
Gelato al Caramello Dolcesalato Ingredienti per 4 persone: Per il caramello sempre pronto: - 500g di zucchero - 250g di acqua - 1 cucchiaino di succo di limone Per il gelato: - 400g di panna da montare - 200g di burro salato Preparazione: Preparare il caramello: Versare nel boccale 200 grammi di zucchero e 150 grammi di acqua: 5 min. [...]
Babarini con Gelato all’Ananas Ingredienti per 6 persone: Per i babà: - 300g di farina - 45g di zucchero - 4 uova (da 60g ciascuna) - 100g di burro morbido - 1 cubetto di lievito di birra - 1pizzico di sale. Per lo sciroppo al Rum: - 350g di acqua - 150g di zucchero - 1limone, solo la scorza gialla - 150g di Rum. [...]
Gelato Mais e Amaretti Ingredienti per 6 persone: - 7 cucchiai di mais, in scatola (110g) - 250g dil atte intero - 200g di panna fresca - 1⁄2 fiala di aroma di vaniglia - 80g di zucchero - 100g di amaretti Preparazione: Scolare il mais dal suo liquido e sciacquarlo sottol'acquacorrenteperqualchesecondo. Mettere il mais nel boccale insieme al [...]
Coppa all’Amaretto con Frutti di Bosco Ingredienti per 4 persone: - 120g di amaretti + 4 amaretti per decorare - 150g di zucchero - 5 tuorli - 400g di latte - 200g di panna fresca - 3cucchiai di liquore all'amaretto - 1cucchiaio di maizena - frutti del sotto bosco q.b., a piacere. Preparazione: Polverizzare gli amaretti 20 sec. vel. 10. Tenere da [...]
Leche Merengada Ingredienti per 4 persone: - 150g di zucchero - 1 limone, scorza gialla - 80g di latte in polvere - 2 albumi - cannella q.b.. Preparazione: Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare: 10 sec. vel. 10. Aggiungere la scorza del limone e polverizzare nuovamente: 10 sec. vel. 10. Aggiungere latte e albumi: qualche sec. [...]
Gelato Lime, Rosmarino e Meringa Ingredienti per 6 persone: Per il gelato: - 250g di panna da montare - 300g di latte intero - 30g di aghi di rosmarino - 500g di lime - 150g di zucchero. Per la crema di meringa: - 120g di zucchero - 2 albumi. Preparazione: Preparare il gelato: Versare nel boccale panna e latte: 7 min. [...]
Coppa al Mascarpone e Pere con Salsa di Noci Ingredienti per 4 persone: - 500g di latte - 2 uova da 60g ciascuna - 85g di zucchero - 1bustina di vanillina - 10g di farina - 250g di mascarpone - 2 pere, tipo Williams - 30g di burro - 20g di zucchero di canna - 10 gherigli di noce - 20g di zenzero, sciroppato o [...]
Affogato al Finocchio e Caffè Ingredienti per 6 persone: - 600g di finocchi, mondati - 400g di latte intero - 120g di zucchero - 200g di panna da montare - 100g di sambuca - 20g di caffè solubile. Preparazione: Tagliare i finocchi a pezzettoni. Metterli nel boccale: 1 min. vel. 6 spatolando. Versare il latte e lo zucchero: [...]
Gelato Veloce di Nocciole Ingredienti per 4 persone: - 100g di zucchero - 200g di nocciole - 700g di latte, congelato a cubetti. Preparazione: Fare lo zucchero a velo: 10 sec. vel. 10. Aggiungere le nocciole, lasciandone qualcuna intera per la guarnizione e polverizzare: 20 sec. vel. 9. Unire i cubetti di latte congelato e mantecare: circa 2 min. [...]