Salsa di Soia Chiara PiccanteIngredienti per 300 gr: 50 g di fagioli di soia gialla, 40 g di zucchero di canna grezzo, 2 pizzichi di sale, 5 g di peperoncino in polvere, 25 g di olio di soia. Preparazione: Inserire nel boccale i fagioli di soia: un min vel turbo. Tostare la farina ottenuta: 3 min 100° vel [...]
Tau-Fau o Tofu (formaggio di soia)Ingredienti x 300 g: latte di soia (Vedi ricetta precedente), caglio Nigari (o succo di 2 limoni). Preparazione: Inserire nel boccale il latte di soia preparato e cuocere: 15 min 100° vel 3. Sciogliere in una tazza 12 cucchiaino di Nigari con 200 g d'acqua, o, se si utilizzano i limoni, spremerli e [...]
Latte di SoiaIngredienti per un litro e 12 circa di latte: 200 g di fagioli di soia gialla. Preparazione: Mettete a bagno per una notte i fagioli di soia in un lt e 12 d'acqua. Scolarli, lavarli e inserirli nel boccale con 200 g d'acqua: 3 min vel 5 e 2 min vel 9. Aggiungere 800 g d'acqua: [...]
Pan di SpagnaIngredienti: 250 g di farina, 250 g di zucchero, 6 uova, una bustina di lievito, un pizzico di sale. Preparazione: inserire nel boccale lo zucchero: 10 sec vel turbo. Preparazione:Unire le uova: 20 sec vel 4. Aggiungere dal foro del coperchio con lame in movimento vel 3 la farina: 40 sec vel 7. Alla fine [...]
MaioneseIngredienti: un uovo intero e un tuorlo, 3 mis di olio di semi, succo di 12 limone (o un cucchiaio di aceto), sale. Preparazione:Posizionare la farfalla e inserire nel boccale uova, limone e sale: 60 sec vel 3 e versare contemporaneamente l’olio a filo fino ad ottenere la consistenza desiderata.Da "Idee per i Vostri Menù Alcune Ricette [...]
Panna MontataIngredienti: 250 g di panna fresca, un cucchiaio di zucchero a velo. Preparazione:Porre a raffreddare il boccale in frigo. Posizionare la farfalla e introdurre la panna: 45 sec vel 23. Se necessario aumentare il tempo di pochi secondi. Nota: Si raccomanda di non superare la velocità 3 per non far impazzire la panna.Da "Idee per i [...]
Albumi a NeveIngredienti: 2 albumi, un pizzico di sale fino. Preparazione:Posizionare la farfalla nel boccale ben asciutto e introdurre gli albumi: 2 min vel 3. Nota: Per un risultato migliore impostare la temperatura a 40°.Da "Idee per i Vostri Menù Alcune Ricette Di Base"
BesciamellaIngredienti: 12 litro di latte, un misurino di farina (55 g), 30 g di burro, 12 cucchiaino di sale, un pizzico di noce moscata, pepe. Preparazione:Inserire nel boccale tutti gli ingredienti: 7 min 90° vel 4. Versare in una ciotola e utilizzare per le ricette indicate.Da "Idee per i Vostri Menù Alcune Ricette Di Base"
Pangrattato AromatizzatoIngredienti per 6 persone: 2 panini raffermi, uno spicchio d’aglio, origano, rosmarino, maggiorana, salvia, prezzemolo e sale.Preparazione:Inserire nel boccale tutti gli ingredienti: 20 sec da vel 5 a vel turbo. Metterlo da parte e utilizzarlo per riempire i pomodorini della ricetta seguente, o altro a piacere.Da "Idee per i Vostri Menù - Menù Rapidi - [...]
Salsa Cinese di Soia e SesamoIngredienti: 4 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di olio di sesamo, 2 spicchi d'aglio, 6 cucchiai di aceto di riso, 2 cucchiai di succo di limone, 20 gr di zenzero, 1 manciata di foglie di coriandolo fresche o 10 foglie di menta o peperoncino fresco o 2 anici stellati [...]