Bimby, Quiche Di Melanzane
Quiche Di Melanzane Ingredienti: Una dose di pasta brisè come da ricettario base, 2 melanzane medie, 200 g di mozzarella di bufala, 40 g di parmigiano grattugiato, 200 g di passata di pomodoro fresco, 20 g d'olio, sale, pepe, basilico e origano. Preparazione:Tagliate le melanzane a fette alto 12 cm, mettetele in acqua salata per 30 minuti. Asciugatele e grigliatele e mettetele da parte. Preparate la salsa di pomodoro come da ricettario. Stendete la pasta e foderate una tortiera di 30 cm di diametro, spolverizzate con metà del parmigiano, stendete sopra le fette di melanzane, coprite con metà della salsa di pomodoro, mozzarella a [...]
Bimby, Torta Salata
Torta Salata Ingredienti: Per la pasta: 250 g di farina, 150 g di burro, un uovo, un cucchiaino di lievito per torte salate, 30 g d'acqua freddissima, mezzo cucchiaino di sale fino. Per il ripieno: 100 g di riso, 200 g di piselli sgranati, 100 g di chicchi di mais in scatola sgocciolati, 150 g d'Emmenthal, 100 g di panna fresca, 70 g di parmigiano grattugiato, 30 g di burro, un piccolo peperone rosso, 2 uova, un cipollotto, un cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, pepe. Preparazione:Mettete nel boccale farina, lievito, sale: 5 sec vel 4. Aggiungete burro, uovo e acqua: 20 sec vel 5. Avvolgete [...]
Bimby, Torta Rustica Di Patate E Zucca
Torta Rustica Di Patate E ZuccaIngredienti per 4 persone: 1,200 kg di zucca pulita, 1 kg di patate, 4 uova, 100 g di grana o pecorino, 200 g di prosciutto crudo, noce moscata, sale, 20 g di burro, 2 cucchiai di pangrattato. Preparazione:Inserite il prosciutto dal foro del coperchio con lame in movimento: 10 sec vel 6-7 e toglietelo. Tagliate la zucca a pezzetti e mettetela nel varoma. Inserite nel boccale un litro d'acqua salata, posizionate il varoma e cuocete 20 min temp varoma vel 1. Tenete la zucca a parte. preparate un purè come da ricettario base, aggiungendo metà del formaggio, 2 [...]
Bimby, Torta Alle Patate
Torta Alle Patate Ingredienti: 350 g di patate, 250 g di farina, 100 g di burro, 180 g di zucchero, 100 g di latte, 100 g di panna fresca, 2 uova, 100 g di fichi freschi spezzettati (o secchi), 100 g di uvetta sultanina ammorbidita, 50 g di cioccolato fondente, una bustina di lievito per torte, un cucchiaio di rhum, buccia grattugiata di mezzo limone, un cucchiaio di pangrattato, 600 g d'acqua, zucchero a velo. Preparazione:Mettete l'acqua salata nel boccale: 6 min temp varoma vel 1. Posizionate il varoma con le patate a tocchetti: 20 min vel 1-2 temp varoma. Travasate l'acqua, sciacquate [...]
Bimby, Pasta per pane o pizza
Pasta per pane o pizza Ingredienti: 500 gr. di farina 200 gr. di acqua 100 gr. di latte 1cubetto di lievito di birra 20 gr. di olio di oliva extravergine 10 gr. di sale 10 gr. di zucchero Descrizione: Versare nel boccale l'acqua, il latte, il lievito, l'olio lo zucchero e scioglierlo: 5 sec. Vel. 4-5. Aggiungere il sale e la farina: 50 sec. Vel. 6 più 1 min. a Spiga. Lasciare lievitare l'impasto, per circa un'ora, coperto ed in luogo caldo. Spalmare la teglia con olio e strutto e stendere la pasta.
Bimby, Quiche di cipolle con pasta al vino
Quiche di cipolle con pasta al vino Ingredienti: Per l'impasto: 300 gr di farina; 75 gr.di vino; 75 gr. di olio; sale q.b. Per la farcitura: 800 gr. di cipolle affettate; 30 gr. di olio; 100 gr. di gruviera tritato; 30 gr. di parmigiano grattugiato; 100 gr di panna; 50 gr di latte; 2 uova; sale e pepe q.b. Preparazione:Mettere tutti gli ingredienti per l'impasto nel boccale: 20 sec. vel.6 e 40 sec. vel Spiga. Dividere la pasta in 2 parti, di cui una il doppio dell'altra, e con il pezzo più' grande foderate una teglia (26 cm). Preparate il ripieno inserendo la farfalla nel boccale [...]
Bimby, Crepes
Crepes Ingredienti: 4 uova, 200 g di farina, 12 lt di latte, 30 g d'olio o burro morbido a piacere. Preparazione:Inserire nel boccale tutti gli ingredienti: 20 sec vel 5. Prima di utilizzarlo, lasciate riposare il composto per 30 minuti.
Bimby, Tortino di Semolino e Funghi
Tortino di Semolino e Funghi Ingredienti:400 gr. di funghi freschi porcini, 500 gr. di latte, 150 gr. di semolino, 100 gr. di burro, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 2 uova, 30 gr. di dado Bimby, olio di oliva, prezzemolo, 1 spicchio di aglio, timo, pangrattato, noce moscata, sale e pepe. Preparazione: Imburrate una pirofila rotonda e cospargetela di pangrattato. Inserite nel boccale il latte, salate leggermente e scaldatelo: 8 min. 90° vel. 3. Versate a pioggia il semolino e cuocete: 20 min. 90° vel. 3. Sempre a vel. 3 unite 40 gr. di burro, 30 gr. di parmigiano grattugiato, 2 tuorli e un grattatina [...]
Bimby, Torta Verde
Torta Verde Ingredienti:2 cespi di lattuga, 3 uova, 1/2 litro scarso di panna, sale e pepe q.b., burro, 40 gr. di farina, 2 pomodori.Preparazione:Lavaqte e scolate bene la lattuga. Inserite le foglie nel boccale: 50 sec. vel. 5 e tenete il tutto da parte. Inserite le uova nel boccale e lavoratele 2 min. vel. 4. Aggiungete la panna, la farina e la lattuga, salate e pepate e mescolate pochi secondi vel. 2. Imburrate uno stampo rettangolare, versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a calore moderato per circa 1 ora. Se durante la cottura la torta si colora troppo, copritela con [...]
Bimby, Torta Salata
Torta Salata Ingredienti per 6 persone: Per la pasta: 250 gr. di farina, 150 gr. di burro, 1 uovo, 1 cucchiaino di lievito per torte salate, 30 gr. di acqua freddissima, 1/2 cucchiaino di sale fino. Per la farcitura: 100 gr. di riso, 200 gr. di piselli sgranati, 100 gr. di chicchi di mais in scatola sgocciolati, 150 gr. di Emmenthal, 100 gr. di panna fresca, 70 gr. di parmigiano grattugiato, 30 gr. di burro, 1 piccolo peperone rosso, 2 uova, 1 cipollotto, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe q.b. . Preparazione: Mettete nel boccale la farina, il lievito e il sale: 5 sec. vel. [...]