Bimby, Torta di Riso agli Spinaci
Torta di Riso agli Spinaci Ingredienti:300 gr. di riso, 500 gr. di spinaci lessati, 100 gr. di prosciutto cotto (tagliato a listarelle), 100 gr. di fontina dolce, 100 gr. di parmigiano grattugiato, 100 gr. di panna, 2 uova, 30 gr. di olio, 1 scalogno, un pezzetto di burro, 2 cucchiai di pane grattugiato, 600 gr. di brodo (oppure acqua e dado), sale q.b. .Preparazione:Mettete nel boccale le uova, la metà del parmigiano, la panna e il sale: vel. 5, 10 sec. Travasate in una ciotola e sciacquate il boccale. Inserite dal foro del coperchio, con lame in movimento, lo scalogno: vel. 5; [...]
Bimby, Torta al Formaggio
Torta al Formaggio Ingredienti:350 gr. di patate, 250 gr. di farina, 200 gr. di fontina, 200 gr. di prosciutto cotto, 40 gr. di burro, 25 gr. di lievito di birra, sale q.b., 1 uovo.Preparazione:Pelate le patate, tagliatele a tocchetti e mettetele nel cestello; versate nel boccale 500 gr. di acqua, inserite il cestello e cuocete: 20 min. 100° vel. 1. Dopo aver eliminato l'acqua di cottura, inserite le patate nel boccale: pochi sec. vel. 3. Aggiungete il burro, l'uovo, il lievito, la farina e il sale: 20 sec. vel. 6, poi 2 min. a vel. Spiga. Lasciate lievitare per circa 2 ore. [...]
Bimby, Quiche di Melanzane
Quiche di Melanzane Ingredienti:1 dose di pasta Brisé, 2 melanzane medie, 200 gr. di mozzarelle di bufala, 40 gr. di parmigiano grattugiato, 200 gr. id passata di pomodoro fresco, 20 gr. di olio extra vergine di oliva, sale e pepe q.b., basilico e origano a piacere. Ingredienti per la pasta brisé: 250 gr. di farina, 100 gr. di burro morbido, 1/2 mis. abbondante di acqua fredda, sale q.b. .Preparazione:Preparazione per la pasta: Inserite nel boccale prima la farina poi gli altri ingredienti e impastate per 15-20 sec. a vel. 1-3. Avvolgete l'impasto in un canovaccio e fatelo riposare 15 minuti prima di [...]
Bimby, Quiche con Lattuga
Quiche con Lattuga Ingredienti:2 cespi di lattuga, 150 gr. di pancetta, 1/2 mis. di olio, 1 spicchio di aglio, 20 gr. di pinoli (a piacere), 200 gr. di mozzarella, sale e pepe q.b., 300 gr. di acqua, 1 tuorlo d'uovo. Per la pasta brisé: 300 gr. di farina, 150 gr. di gradina, 1 pizzico di sale, 3/4 di mis. di acqua.Preparazione:Preparate la pasta brisé inserendo nel boccale prima la farina, poi tutti gli altri ingredienti, e impastando a vel. 6 per 10 sec. Lasciate riposare l'impasto in frigorifero. Inserite nel Varoma i cespi di lattuga mondati e puliti. Nel boccale versate l'acqua [...]
Bimby, Pizza di Patate
Pizza di Patate Ingredienti per 6 persone: 400 gr. di patate, 200 gr. di farina, 1 uovo, 100 gr. di pancetta affumicata, 50 gr. di salame piccante, 1 cipolla media, 200 gr. di filetti di pomodoro sgocciolati, 10 foglie di basilico, una manciatina di origano, 4 cucchiai di olio. Preparazione:Inserite nel Varoma le patate tagliate a pezzi, mettete nel boccale 1 l. di acqua e un pizzico di sale. Adagiate il Varoma sul boccale e fate cuocere: 20 min. vel. 2 temp. Varoma. Lasciate raffreddare le patate. Mettete nel boccale 2 cucchiai di olio, la cipolla tagliata a fettine e lasciatela appassire: 3 min. [...]
Bimby, Pizza con Carciofi e Mozzarella
Pizza con Carciofi e Mozzarella Ingredienti:Per la pasta: 500 gr. di farina, 200 gr. di acqua, 100 gr. di latte, 1 cubetto di lievito di birra, 1 cucchiaio di olio di oliva, sale q.b. Per la farcitura: 8 carciofi, 300 gr. di mozzarella (o sottilette filanti), 2 uova, sale, pepe, 50 gr. parmigiano grattugiato, 1/2 misurino di olio di oliva, 1 spicchio di aglio.Preparazione:Inserire nel boccale l'olio, il lievito, l'acqua e il latte tiepido: 5 sec. a vel. 3/6. Aggiungere la farina e il sale: 20 sec. a vel. 3/6 poi 1 min. a vel. Spiga. Preparate l'impasto per pizza e mettetelo a [...]
Bimby, Casciatelle
Casciatelle Tempo di preparazione: TM21 3 min. Ingredienti per 10 persone: Per l'impasto: 500 gr. di farina, 3 uova, 8o gr. di acqua, 50 gr. di olio un pizzico di sale. Per il ripieno: 8 uova e 1 tuorlo, 150 gr. di parmigiano, 250 gr. di pecorino appena stagionato, 250 gr. di caciotta appena stagionata, 1 pizzico di sale, pepe q.b.Preparazione:Preparare l'impasto: Inserire nel boccale tutti gli ingredienti: 30 sec. vel. 6 e 1 min. vel. Spiga. Togliere e mettere da parte. Preparare il ripieno: Inserire nel boccale il parmigiano 15 sec. vel. Turbo e aggiungere pecorino e caciotta: 10 sec. vel. 8. Unire 8 [...]
Bimby, Torta di Kiara
Torta di Kiara Ingredienti: 700gr patate uno spicchio di aglio 50gr di burro 3 cucchiai di formaggio grana grattugiato 3 cucchiai di latte un uovo un cipollotto 100gr formaggio provolone 2 cuchiai di pangrattato un pizzico di pepe Caienna sale e pepe macinato al momentoPreparazione:Imburrare una tortiera e cospargere di pane grattugiato. Pulire le patate, tagliarle a rondelle e con l'aglio metterle nel Varoma. Tritare il cipollotto...non sappiamo dove metterlo.... Tritare il provolone e metterlo da parte. Inserire 800 gr. di acqua nel boccale. Posizionare il Varoma: 20 min. temp. Varoma vel. 2 Togliere l'acqua dal boccale, inserire le patate con l'aglio, il [...]
Bimby, Tortino di Carote “La Casella”
Tortino di Carote "La Casella"Ingredienti: 400 g. carote, 400 g. zucchine, 150 g. formaggio (emmenthal o fontina), 12 fettine pancetta tesa, 2 uova, 4 cucchiai parmigiano, scalogno, 30 g. burro, noce moscata, 50 g. latte, sale, pepe.Preparazione:Inserire le carote a pezzi nel cestello e le zucchine sempre e pezzi nel varoma, mettere acqua nel boccale a coprire le lame. sistemare il cestello nel boccale chiuderlo e mettervi sopra il varoma cuocere per 15 min. vel. 4 temp. varoma. Togliere il tutto e mettere nel boccale 30 g. di burro e le verdure farle stufare 5 min. 90° vel.1 quindi unire il parmigiano, [...]
Bimby, Variante al Tortino
Variante al Tortino Ingredienti: 800g patate - latte p.s. quanto basta - burro 80g - 80g parmigiano/grana - 2 tuorli d'uovo . una presa di noce moscata (facoltativo)– salePreparazione:Nel boccale mettere acqua fino a copertura del gruppo coltelli 7 min. 100° vel. 1. Mondare le patate e tagliarle a rondelle, metterle nel Varoma. Quando l’acqua bolle, posizionare il Varoma 25 min.temperatura Varoma vel. 2. Togliere l’acqua, inserire il burro 1 min. 50 ° vel. 1. Aggiungere le patate 3 min.100° vel. 3. Aggiungere 1⁄2 mis. di latte, i due tuorli d’uovo, il parmigiano e la noce moscata proseguire la lavorazione ancora per 2 [...]