Bimby, Dolce, Ciambella Bicolore
Ciambella Bicolore Ingredienti per 6 persone: 230 gr. farina 220 gr. burro morbido 200 gr. zucchero 4 uova 50 gr. cacao amaro 1⁄2 mis. Latte 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito 30 gr. uvetta 50 gr. zucchero a velo 1 pizzico di sale Preparazione: Mettere a bagno l’uvetta in acqua tiepida per 10 minuti.Inserire nel boccale burro e zucchero: 10 sec. vel.5. Unire uova, sale, farina, vanillina e lievito: 40 sec. vel. 5. spatolando. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambelle e versare metà dell’impasto.All’altra metà aggiungere cacao e latte: 10 sec. vel.5. Distribuire l’impasto scuro su quello chiaro, aggiungere l’uvetta strizzata e [...]
Bimby, Dolce, Certosino
Certosino Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di farina, 100 gr. di pinoli, 250 gr. di mandorle, 100 gr. di zucchero,250 gr. di miele, 250 gr. di mostarda bolognese, 100 gr. di cedro candito, 50 gr. di cacao zuccherato, 50 gr. di cioccolato fondente, 1 mis. di vino bianco,10 gr. di spezie, 10 gr. di ammoniaca per dolci. Per guarnire: 50 gr. di canditi. Preparazione: Mettere a bagno nel vino le spezie per circa 10 ore. Inserire nel boccale, dal foro del coperchio con lame in movimento vel.4 cedro e cioccolato: 3 sec. vel. turbo e mettere da parte. Inserire il miele: 2 min. 50° vel.1. [...]
Bimby, Dolce, Bonissima
Bonissima Ingredienti per 6 persone: Per la pasta frolla: 300 gr. farina, 130 gr. burro morbido, 1 uovo e 1 tuorlo, 2cucchiaini di zucchero, scorza di 1 limone, 1 pizzico di sale, 1⁄2 cucchiaino di lievito vanigliato Per il ripieno: 300 gr. miele, 300 gr. gherigli di noci, 1⁄2 mis. rhumPer la glassa: 150 gr. cioccolato fondente, 1⁄2 mis. acqua, 1⁄2 mis. vino bianco Preparazione: Preparare la pasta frolla: inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 25 sec. vel. 7. Avvolgere l’impasto in un canovaccio e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 min. circa. Preparare il ripieno: inserire nel boccale noci, miele, e rhum: 2 min. vel.4. [...]
Bimby, Dolce, Zeppole di S. Giuseppe
Zeppole di S. Giuseppe Ingredienti: Per l’impasto: 500 gr. di farina, 750 gr. di acqua 35 gr. di strutto, 15 gr. di sale, 4 uova e 8 tuorli, 1 bustina di cannella, olio per friggere Per la crema: 2 uova, 1⁄2 lt. di latte, scorza di un limone, 50 gr. di farina, 100 gr. di zucchero per decorare zucchero a velo - cannella – ciliegie candite Preparazione: Preparare l’impasto: inserire nel boccale acqua, sale e strutto 12 min. 100° vel. 1. Aggiungere dal foro del coperchio con lame in movimento a vel 3 la farina 20 sec. vel. 4 e 6 min. 90° vel. [...]
Bimby, Dolce, Zeppole Napoletane
Zeppole Napoletane Ingredienti per 12 persone: Per l’impasto: 500 gr. di farina – 750 gr. di acqua – 35 gr. di strutto – 15 gr. di sale - 4 uova e 8 tuorli – 1 bustina di cannella – olio per friggere Per la crema: 2 uova – 1⁄2 lt. di latte – scorza di un limone – 50 gr. di farina – 100 gr. di zucchero per decorare zucchero a velo - cannella – ciliegie canditePreparazione:Preparare l’impasto: inserire nel boccale acqua, sale e strutto 12 min. 100° vel. 1. Aggiungere dal foro del coperchio con lame in movimento a vel 3 la farina 20 sec. [...]
Bimby, Dolce, Pastiera
Pastiera Ingredienti per 10 persone: Per la pasta frolla: 500 gr. di farina, 150 gr. di strutto, 2 uova, 1 bustina di vanillina, 200 gr. di zucchero, sale q.b. Per il ripieno: 500 gr. di ricotta romana, 500 gr. di grano precotto, 200 gr. di latte, 6 uova, 300 gr. di zucchero, 40 gr. di burro morbido 1 fiala di acqua di fiori di arancio, zucchero a velo a piacere. Preparazione: Preparare la pasta frolla: inserire tutti gli ingredienti nel boccale 40 sec. vel. 7. Avvolgere l'impasto in un canovaccio e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 min. Preparare il ripieno: Inserire nel boccale grano, latte [...]
Bimby, Dolce, Cioccolaccio
Cioccolaccio Ingredienti per 6 persone: 300 gr. di zucchero, 100 gr. di cacao amaro, 100 gr. di cioccolato fondente, 60 gr. di farina, 1⁄2 lt di latte, 1 bustina di cannella. Per decorare: 50 gr. di cioccolato fondente a scaglie. Preparazione: Inserire nel boccale, dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 5 il cioccolato fondente 20 sec. vel. 8. Unire cacao amaro e zucchero 30 sec. vel. Turbo. Aggiungere latte e farina 8 min. 90° vel. 4. Versare in una bella ciotola, lasciare raffreddare, decorare con cioccolato a scaglie e cannella e servire con biscotti secchi o con chiacchiere.Da Bimby "Cucina Regionale A - [...]
Bimby, Dolce, Magliaccio Dolce
Magliaccio Dolce Ingredienti per 8 persone: 600 gr. di latte,150 gr. di semolino, 50 gr. di burro morbido, 4 uova, scorza di 1 limone grattugiata, 1 bustina di vanillina, 1 fiala di acqua di fiori di arancio, 50 gr. di canditi tagliati a dadini, 1 pizzico di cannella, 1 pizzico di sale, zucchero a velo.Preparazione:Inserire nel boccale semolino, latte, burro e sale, 5 min. 90° vel. 4 e lasciare raffreddare. Aggiungere uova, scorza di limone, vanillina, acqua di fior d'arancio e cannella 30 sec. vel. 5 spatolando. Introdurre dal foro del coperchio i canditi e lasciare riposare. Versare il composto in una [...]
Bimby, Dolce, Sfogliatelle Frolle
Sfogliatelle Frolle Ingredienti per 8 persone: Per l’impasto: 500 gr. di farina – 200 gr. di burro morbido – 200 gr. di zucchero – 150 gr. di acqua – 1 pizzico di sale – 1 bustina di vanillina Per il ripieno: 150 gr. di semolino – 500 gr. di latte – 250 gr. di zucchero – 200 gr. di ricotta – 2 tuorli – 2 bustine di vanillina – 1 fiala di essenza di millefiori – 1 cucchiaino di acqua di fiori di arancio – 1 pizzico di cannella e 1 di sale – 50 gr. di canditi a pezzetti per guarnire 1 tuorlo [...]
Bimby, Pizzette Fritte
Pizzette Fritte Ingredienti per 6 persone: Per l’impasto: 500 gr. di farina – 25 gr. di lievito di birra - 200 gr. d’acqua – 100 gr. di latte – 1 cucchiaio d’olio - sale q.b. Per la farcitura: 50 gr. di olio – 1 spicchio di aglio – 800 gr. di pelati sgocciolati – parmigiano grattugiato – basilico e sale q.b. – olio per friggerePreparazione: Preparare l’impasto: inserire nel boccale acqua, latte, olio e lievito 5 sec. vel.6. Aggiungere farina e sale 30 sec. vel. 6 e 1 min. vel. Spiga. Lasciare lievitare l’impasto coperto per 30 min. circa. Preparare la farcitura: inserire nel boccale olio e aglio [...]