Panna da Cucina Ingredienti: 200 gr di latte, meglio se intero, e 300 gr di olio di semi di arachidi o di girasoli. Preparazione: Mettere tutto insieme nel boccale. Far andare a vel. 6-8 per 20 secondi circa, poi dipende dalla consistenza che si desidera, in ogni caso si può sempre controllare dal foro del [...]
Quiche di Porro e Pancetta Ingredienti: - 400 gr Acqua - 200 gr Vino bianco - Sale e Pepe qb - 600 gr Porri - 1 Cucchiaio Olio d'Oliva - 200 gr Pancetta oppure Speck a dadini - 300 gr Panna - 2 Uova - un cucchiaio Farina - 60 gr Grana Padano (o Parmigiano Reggiano) - 1 dose di Pasta Brisè secondo il [...]
Arancini Ingredienti per 10 persone: 500 gr. di riso per risotti, 1 lt e 200 gr. acqua, 80 gr. burro morbido, 80 gr. di parmigiano grattugiato, 2 uova, sale q.b.. Per il ragù: 20 gr. burro morbido, 3 cucchiai olio oliva, ½ cipolla, 1 misurino di acqua calda, 100 gr. di polpa di manzo tritata, 20 gr. di funghi freschi [...]
Trote all'Iseana Ingredienti per 4 persone: 50 gr. di burro morbido, 500 gr. di acqua, 3 patate medie, 10 foglie di alloro, 10 foglie di salvia, 2 trote medie, sale q.b.. Per il ripieno: 40 gr.di parmigiano, 1/2 spicchio di aglio, 40 gr.di pane secco, qualche foglia di prezzemolo, noce moscata, sale e pepe [...]
Torta Paradiso Ingredienti per 10 persone: 500 gr.di fecola di patate, 300 gr.di zucchero, 200 gr.di burro morbido, 5 uova, 1 bustina di vanillina, scorza grattugiata e succo di 1 limone, 1 pizzico di sale, zucchero a velo a piacere. Preparazione: Separare i tuorli dagli albumi. Posizionare la farfalla nel boccale e inserire gli albumi: [...]
Torrone Morbido di Cremona Ingredienti per 6 persone: 250 gr. di nocciole sgusciate, 120 gr. di cioccolato fondente, 100 gr. di miele, 130 gr. di zucchero, 1 cucchiaio di acqua. Preparazione: Inserire nel boccale il cioccolato a pezzi: 10 sec.vel.Turbo. Aggiungere miele, zucchero e acqua: 7 min.90°C vel.4. Mettere il composto in una ciotola, aggiungere [...]
Taroz Ingredienti per 4 persone: 600 gr. di patate a tocchi, 400 gr. di fagiolini, 50 gr. di pancetta tesa, 50 gr. di burro morbido, ½ cipolla, 100 gr. di bitto o fontina, 1 lt d'acqua, 1 cucchiaino di sale grosso. Preparazione: Inserire nel boccale il burro 5 sec. vel. 3 e mettere da parte. Disporre nel [...]
Sbrisolona Ingredienti per 6 persone: 200 gr. di farina bianca, 200 gr. di farina gialla fine, 100 gr. di mandorle, 100 gr. di burro morbido, 100 gr. di strutto morbido, 100 gr. di zucchero, scorza di 1/2 limone, 1 cucchiaino di anice, zucchero a velo. Preparazione: Inserire nel boccale 50 gr. di zucchero e scorza di [...]
Salamelle con le verze Ingredienti per 6 persone: 4 salamelle fresche, 500 gr. di verza tagliata a listarelle sottili, 80 gr. di pancetta a cubetti, 1 cipolla, 50 gr. di olio, 2 cucchiai di aceto bianco, 200 gr. di acqua, 1 cucchiaino di dado Bimby, sale q.b.. Preparazione: Inserire nel boccale olio, cipolla e pancetta: [...]
Rosumàda Ingredienti per 4 persone: 4 tuorli freschissimi, 80 gr. di zucchero, 200 gr. di vino rosso (barbera o barbaresco). Preparazione: Posizionare la farfalla nel boccale e inserire zucchero e tuorli 3 min. vel. 3. aggiungere, dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 2, il vino a filo 2 min. vel. 3. [...]