Con Bimby
Bimby, Tarallucci Fritti
MetodoCon Bimby
Ingredienti per 8 persone:
800gr. di farina, 200gr. di patate lesse, 1 cubetto di lievito di birra, 50gr. di burro, 30gr. di acqua tiepida, sale q.b., olio per friggere.
Preparazione
Mettere nel boccale farina e lievito di birra sbriciolato: 10 sec. vel. 4. Aggiungere dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 6, patate sale, burro e acqua: 40 sec. vel. 6. Togliere l’impasto e lasciarlo lievitare 30 min. in luogo tiepido. Con l’impasto ottenuto formare dei bastoncini larghi 1 cm. circa, richiuderli ad anello e lasciarli riposare ancora per 30 min. Friggerli in abbondante olio, scolarli e servirli.
Da "Idee per Sfizi e Sfarzi sulla Vostra Tavola" - Torte Salate
Approfondimenti e contenuti originali
Tarallucci Fritti
Altre informazioni originali
Fotografia originaleFonti
Da “Idee per Sfizi e Sfarzi sulla Vostra Tavola” – Torte Salate
Testo originale completo, varianti e consigli
Tarallucci Fritti
Ingredienti per 8 persone:
800gr. di farina, 200gr. di patate lesse, 1 cubetto di lievito di birra, 50gr. di burro, 30gr. di acqua tiepida, sale q.b., olio per friggere.
Preparazione:
Mettere nel boccale farina e lievito di birra sbriciolato: 10 sec. vel. 4. Aggiungere dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 6, patate sale, burro e acqua: 40 sec. vel. 6. Togliere l’impasto e lasciarlo lievitare 30 min. in luogo tiepido. Con l’impasto ottenuto formare dei bastoncini larghi 1 cm. circa, richiuderli ad anello e lasciarli riposare ancora per 30 min. Friggerli in abbondante olio, scolarli e servirli.
Da “Idee per Sfizi e Sfarzi sulla Vostra Tavola” – Torte Salate
