Peperoni al Vino e NociIngredienti: 3 peperoni 50 g di gherigli di noci 50 g di uvetta sultanina 2 rametti di basilico 1 litro di vino rosso secco 50 g di olio e.v. di oliva sale e pepe q.b.Preparazione:Tritare nel boccale i gherigli di noce: 5 sec vel 5 e mettere da parte. Nel boccale cuocere [...]
Glassa RealeIngredienti:250 g. di zucchero - 1 albume - 1 cucchiaio di succo di limonePreparazione:Inserire nel boccale lo zucchero e farlo a velo: vel. da 0 a turbo per 30 secondi. Unire la chiara d'uovo e il limone: 40 sec. vel.6
Panna da cucina (o quasi) Ingredienti: 2 mis. Latte 4 mis. olio di semi Preparazione:Inserire nel boccale il latte, poi con le lame in movimento vel. 5 aggiungere olio di semi. Frullare da vel.5 fino vel. 8 per 30 secondi. Note: Da utilizzare quando si è senza la vera panna.
Peperoni al Vino e NociIngredienti: 3 peperoni 50 g di gherigli di noci 50 g di uvetta sultanina 2 rametti di basilico 1 litro di vino rosso secco 50 g di olio e.v. di oliva sale e pepe q.b.Preparazione:Tritare nel boccale i gherigli di noce: 5 sec vel 5 e mettere da parte. Nel boccale cuocere [...]
Peperoni al Vino e NociIngredienti: 3 peperoni 50 g di gherigli di noci 50 g di uvetta sultanina 2 rametti di basilico 1 litro di vino rosso secco 50 g di olio e.v. di oliva sale e pepe q.b.Preparazione:Tritare nel boccale i gherigli di noce: 5 sec vel 5 e mettere da parte. Nel boccale cuocere [...]
Melanzane sotto vetroIngredienti: 800 g di melanzane 200 g di aceto 400 g di acqua sale, origano, aglio, menta q.b. olio q.b.Preparazione:Sbucciare, affettare e mettere sotto sale le melanzane per circa 15 minuti. Passarle sotto l'acqua corrente, pennellare d'olio il cestello e stendere le melanzane fino a completo riempimento. Versare nel boccale l'acqua e l'ace- to, inserire il [...]
Cipolline, Mandorle e AcetoIngredienti: 500 g di cipolline "borretane" pelate 500 g di aceto bianco 300 g di acqua 20 g di zucchero 100 g di mandorle qualche foglia di basilico salePreparazione:Nel boccale mettere aceto, acqua zucchero sale e le cipolline; cuocere 15 min 100° vel 1. Scolare, fare asciugare le cipolline su carta assorbente per 12 ore, [...]
Pesto di Pomodori secchiIngredienti: 200 g di pomodori secchi 500 g di acqua 150 g di olio e.v. di oliva 1 spicchio di aglio 1 rametto di basilico 1 pizzico di salePreparazione:Versare l'acqua nel boccale e portare a bollore 5 min 100° vel 1. Scottare i pomodoro secchi per 3 min 100° vel 1. Scolarli e metterli [...]
Peperoni al Vino e NociIngredienti:3 peperoni 50 g di gherigli di noci 50 g di uvetta sultanina 2 rametti di basilico 1 litro di vino rosso secco 50 g di olio e.v. di oliva sale e pepe q.b.Preparazione:Tritare nel boccale i gherigli di noce: 5 sec vel 5 e mettere da parte. Nel boccale cuocere [...]
Pesche speziateIngredienti:1 kg pesche gialle 500 g di zucchero 300 g di aceto bianco 5 grani di pepe nero 4 chiodi di garofano 2 anici stellati 1 bastoncino di cannellaPreparazione:Scegliere le pesche al culmine della loro stagione. Dividerle a metà, togliere il nocciolo e la buccia, avendo molta cura per non rovinare la polpa. Versare l'aceto nel [...]