Cavolfiore agli Agrumi Ingredienti per 4 persone:1 piccolo cavolfiore 2 limoni 2 arance 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 20 g di olio extravergine di oliva sale e pepe q.b.Preparazione:Mondare il cavolfiore eliminando le foglie più dure e parte del torsolo e immergere le cimette in acqua acidulata con il succo di un limone. Tagliare le cimette [...]
Zenzero marinato alla giapponeseIngredienti: 250 g di radice di zenzero 500 g di aceto di riso 20 g di zucchero semolato 2 cucchiai di succo di barbabietola cottaPreparazione:Pelare lo zenzero e tagliarlo a fettine sottili seguendo la fibra. Mettere le fettine in una ciotola coprendole di acqua fredda. versare un litro di acqua nel boccale e portare a [...]
Pesche sciroppateIngredienti: 1 kg di pesche gialle e sode 500 g di zucchero 500 g di acqua 1 limone non trattatoPreparazione:Lavare bene le pesche, buttarle in acqua bollente un attimo,toglierle ed eliminare labuccia. Dividerle a metà e metterle ad asciugare su carta assorbente. Versare lo zucchero, l'acqua, la scorza e il succo di limone nel boccale, [...]
Carciofini aromaticiIngredienti: 10 carciofini piccoli 100 g di olio e.v. di oliva 100 g di vino bianco 1 limone 3 rametti di dragoncello 1 cucchiaio di farina sale e pepe q.b.Preparazione:Pulire i carciofini, togliere le prime foglie e spuntarli. Metterli a bagno in acqua fredda con succo di limone e la farina. Inserire la farfalla nel boccale, [...]
Carote in agrodolceIngredienti: 1 kg di carote • 300 g d aceto bianco 100 g di sale marino 100 g di zucchero di canna 2 cucchiaini di cannella in polvere 2 spicchi di aglio • 1 peperoncino 1 cucchiaino di coriandolo in polvere 1 cucchiaino di timo seccoPreparazione:Pulire le carote, lavate a raschiate, affettarle sottilmente e porle [...]
Cavolfiore in agrodolceIngredienti: 400 g di cimette di cavolfiore 1 busta di pinoli 2 cucchiai di zucchero 100 g di uvetta sultanina 300 g di aceto bianco 500 g di acqua sale q.b.Preparazione:Versare nel boccale lo zucchero l'acqua e l'aceto bollire 15 min. 100° vel. 1. Metterlo da parte. Versare un litro di acqua nel boccale, 1 [...]
Risotto per Supplì Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di riso per supplì, 400 gr. di macinato misto, 1⁄2 cipolla, 1 carota, sedano, 500 gr. di passato di pomodoro, 5 uova, 100 gr di parmigiano grattugiato, 50 gr. di olio extravergine di oliva, 800 gr. di brodo bollente, sale e pepe, q.b. Preparazione:Inserire nel boccale gli odori (sedano, [...]
Prepariamo il parmigiano grattugiatoIngredienti: 100 gr. parmigiano (anche 200gr. e più se necessita)Preparazione: Inserite nel boccale ben asciutto, il parmigiano a pezzi: 30 sec. vel. turbo.Da Bimby "Idee per sughi e primi piatti"
Pur non essendo una "vera e propria" ricetta, quella che vi proponiamo è una preparazione fondamentale per la creazione di molti dei vostri piatti preferiti! BIMBY, TRITO DI PREZZEMOLO Ingredienti: Prezzemolo lavato e sgocciolato nella quantità desiderata. Preparazione: Inserite nel boccale facendo cadere dal foro del coperchio a vel. 6 il prezzemolo: 20 sec. vel.6. [...]
Prepariamo il pangrattatoIngredienti: Pane secco o raffermo nella quantità desiderataPreparazione: Inserire nel boccale ben asciutto il pane a pezzi: 10 sec. vel.7 e 30 sec. vel. Turbo.Da Bimby "Idee per sughi e primi piatti"
