Gnoc Frèt Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di farina, 250 gr. di acqua, 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio, 60 gr. di strutto, 2 cucchiaini di sale. Preparazione: Inserire nel boccale tutti gli ingredienti 30 sec. vel. 5 e 1 min. vel. Spiga. Stendere l'impasto dello spessore di 3 mm. Tagliare a losanghe e friggere. Sono eccezionali serviti [...]
Chizze di Reggio Emilia Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di farina, 150 di parmigiano, 15 gr. di burro morbido 15 gr. di strutto, 100 gr. di acqua tiepida, 1 cucchiaio di olio di oliva, 1 cucchiaio di lievito in polvere,sale q.b. Olio o strutto per friggere. Preparazione: Inserire nel boccale farina, burro, strutto, olio di oliva, lievito, [...]
La Puccia della Spasa Ingredienti per 8 persone: 500 gr. di farina – 450 gr. d’acqua tiepida – 25 gr. di lievito di birra – 1 cucchiaio di sale grosso – 200 gr. d’olive snocciolate – 1 cucchiaio di capperi – 5 filetti d’acciughe – 300 gr. di porri o cipolline – 90 gr. d’olio Preparazione:Inserire nel boccale [...]
Focaccia Materana Ingredienti: Per l’impasto: 350 gr. di farina di grano duro 70 gr. di strutto 15 gr. di lievito di birra 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di sale Per il ripieno: 100 gr di cipolla 2 carciofi 100 gr di funghi champignon 50 gr. d’olio d’oliva 50 gr. d’olive nere snocciolate 2 pomodori (o pelati) 1 mozzarella 100 [...]
Schiacciata Ingredienti per 6 persone: Per la pasta di pane: 500 gr. di farina, 1 cubetto di lievito di birra, 200 gr. di acqua, 100 gr. di latte, 1 cucchiaio di olio, sale q.b. Per farcire: 50 gr. di olio di oliva, 250 gr. di cipolle bianche affettate, foglie di salvia a piacere, sale q.b.Preparazione:Preparare la pasta di [...]
Puddica (Focaccia di Brindisi) Ingredienti per 6 persone: 300 gr. di acqua, 1 cucchiaio di olio, 2 cucchiai di sale, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cubetto di lievito, 500 gr. di farina, 5- 6 spicchi di aglio, 500 gr. di pomodorini a ramo, 180 gr. di olio, origano e sale.Preparazione:Inserire nel boccale 300 gr. di acqua, 1 [...]
Focaccia di Patate Ingredienti per 6 persone: Tempo di preparazione: TM21 35 min.600 gr. di farina, 500 gr. di acqua 1 patata lessa(100 gr.) 1 cubetto di lievito di birra, 30 gr. di sale, 2 cucchiai di olio di oliva, 1 cuchiaino di zucchero.Preparazione: Inserire nel boccale acqua, sale, lievito, zucchero e olio 1 min. 40° vel. 4. [...]
Focaccine di Carote e Mele Ingredienti per 4 persone: 200 g. di carote pulite a pezzi 100 g. di farina integrale 60 g. di zucchero 1 uovo intero 20 g di mela pelata senza torsolo 30 g. di olio di arachide 1 pizzico di sale 150 g. di uvetta ammollataPreparazione: Inserire nel boccale la mela e tritare 5 [...]
Focaccine alla Zucca Ingredienti per 4 persone: 150 g. di farina bianca 100 g. di farina integrale 40 g. di olio extrav. una punta di bicarbonato sale q. b. 400 g. di zucca pulita 2 scalogni 2 rametti di timo 1 peperoncino piccante olio extrav. 20 g. di parmiggianoPreparazione: Tostare le due farine nel boccale 1 o 2 [...]
Focaccia di Cavolfiore Affogato Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 500 g. di farina 1 cubetto di lievito di birra 300 g. di acqua 20 g. di olio extrav. 20 g. di sale 10 g. di zuccheroPer il ripieno: 40 g. di olio extrav. 4 cipollotti 700 g. di cimette di cavolfiore 6 filetti di acciuga 100 [...]