PanCake alle Zucchine con Crema Carote e Feta Ingredienti per circa 9/10 pancake: Per i pancake: Verdure a piacere tritate (mezzo contenitore Kenwood), io 1 zucchina, 3 uova, sale abbastanza, 5 cucchiai di farina integrale. Per la crema: 1 carota, mezza confezione di feta, olio. 1 acciuga. Preparazione: Per i pancake: Frullare tutto nel contenitore del [...]
Rotolo di Spinaci e Salmone e Cestini con Finocchi e Zucchine Ingredienti: 250 gr di spinaci freschi o surgelati, 3 uova, formaggio a fette tipo Emmental, Philadelphia, salmone affumicato, sale q. b.. Preparazione: Scongelare gli spinaci e strizzarli bene, sbattere le uova con un pizzico di sale e unire agli spinaci. Non salate gli spinaci o rischiate che il [...]
Antipastini per Una Cena Tra Amici Ingredienti: 1 piadina di farro senza lievito, stracchino o meglio squaquerone, rucola, tonno affumicato, salmone affumicato. Preparazione: Scaldare la piadina al forno o in padella, mettere lo stracchino o lo squaquerone, rimetterla in forno o in padella. A cottura ultimata aggiungere un po' di rucola sopra. Fare un letto [...]
Finocchi all'Arancia con Salmone, tortino Spinaci e Uova, Crema di Balsamico e Pere al Vapore Ingredienti: 1 Finocchio, 1 arancia (io ho utilizzato le Arance di Naturalmente Contadini), semi misti, semi di chia, semi di papavero, pasta brisè, spinaci, 3 uova, salmone affumicato, crema di balsamico (io ho utilizzato la Crema all'aceto balsamico di Modena I.G.P. con succo [...]
Insalata Gustosa di Finocchi Ingredienti: 2 finocchi, semi misti, uvetta, succo d'arancia (io ho utilizzato le Arance di Società Agricola ValdiVerdura s.s.), olio (io ho utilizzato l'Olio Extra Vergine di Oliva di Società Agricola ValdiVerdura s.s.), sale q. b.. Preparazione: Pulire i finocchi e tagliarli a listarelle. Condirli con il succo di un'arancia, olio, limone, semi misti ed uvetta. [...]
Antipastini nel Cestino Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia pronta, 100 gr di porro al vapore, 150 gr di formaggio cremoso, un cucchiaio di prezzemolo tritato, buccia grattugiata di mezzo limone, un cucchiaio di parmigiano, sale q. b., pepe q. b.. Preparazione: Cuocere il porro a vapore. Tritare il prezzemolo. Stendere la sfoglia e tagliare [...]
Cestini Sfiziosini per una Cena Tra Amici Ingredienti per 6 persone: 1 rotolo di pasta brisè, un pezzo di salmone, un po' di radicchio, spinaci, feta, senape, mostarda di arance, mostarda di fichi, mostarda di pere, rucola, semi di sesamo allo Shoyu, salsa di sesamo al Wasabi, 6 filetti di branzino, 6 grissini al sesamo. [...]
Cena tra amici!!! Ingredienti per 6 persone: Zucchine, cavolfiori, finocchi, spinaci, grana, pane, limone, olio, sale, 6 scampi crudi, metà branzino decongelato, 1 fetta alta di pesce spada, un po' di riso venere, carciofi sotto'olio, funghetti sott'olio, olive, filetti di branzino. Preparazione: Presentate su un tagliere un bel pezzo di grana con il suo coltellino. [...]
Tartare di Tonno e di Scampi Ingredienti: Tonno fresco decongelato, olive, capperi, pomodorini del nostro orto, condimenti a piacere (io ho utilizzato la Crema all'aceto balsamico di Modena I.G.P. ModenaCrèam di Galletti), scampi. Preparazione: Tagliare il tonno a cubettini. Aggiungere un po' di olive, capperi e pomodorini tagliati piccoli. Servire con le salse a piacere. Prendere gli scampi crudi. [...]
Muffin con Taccole e Pomodorini Ingredienti: 200 gr di farina 00, 8 gr di lievito di birra/cubetto lievito fresco, 100 ml di latte, 3 uova intere, 100 ml di olio di semi, 50 gr di pecorino (a piacere) o grana o Emmental, sale q.b., 150 gr di taccole, qualche pomodorino del nostro orto. Preparazione: Sbattere bene le uova con un po' di sale, aggiungere [...]