Siamo ufficialmente nel periodo del Carnevale, le chiacchiere (o Bugie, Frappe, Crostoli, Cenci...) sono il dolce tipico, da nord a sud. Ecco una ricetta per prepararle SENZA GLUTINE con il nostro Bimby, senza dimenticare che poi vanno fritti in padella!
Senza Bimby, Waffle Senza Latte, Senza Burro, Senza Lievito Ingredienti per 6 Waffle: 2 uova, 80 gr di zucchero di canna integrale (tritato), 1 pizzico di sale, 60 ml di olio di semi di girasole, 1 cucchiaino di bicarbonato, 1 cucchiaino di aceto di vino o di mele, 100 gr di farina setacciata (io 60 gr di farro e 40 [...]
Con Bimby, Fusilli di Mais con Salmone ed Asparagi Ingredienti per 3 persone: 350 gr. di Fusilli di mais (io ho utilizzato i Fusilli di mais GLUTEN-FREE BIO di Pasta d'Alba). Per il sugo: 100 gr. di salmone, 200 gr. di asparagi. Preparazione: Pulire gli asparagi, tagliare la parte più dura del gambo, spellarli un po', tagliarli [...]
Con Bimby, Penne Rigate con Zucchine e Broccoli Ingredienti per 2 persone: 250 gr. Penne Rigate Integrali al Farro. Per il sugo: 100 gr. di zucchine, 100 gr. di broccoli lessati, Shoyu, un filo d'olio a crudo. Preparazione: Far lessare i broccoli per 15/20 min. 100° vel. 1. Inserire nel boccale le zucchine precedentemente tagliate a [...]
Torta alle 4 Farine Ingredienti per 8 fette: 4 uova, 300 grammi di zucchero, 80 grammi di olio evo, 80 grammi di latte, 100 grammi di fecola di patate, 50 grammi di farina di grano saraceno, 50 grammi di farina di mais tipo fioretto, 50 grammi di farina di riso, 50 grammi di farina di [...]
Gelato di Soia Senza Glutine e Coulis di Ciliegie Ingredienti: 400 g di panna di soia, 2 tuorli d'uovo, 130 g di zucchero, semolato (oppure zucchero integrale o sciroppo d'agave), 200 g di latte di mandorla, 2 cucchiani da caffè di aroma di mandorla, 300 g di ciliegie. Preparazione: Gelato: Mettere i tuorli d'uovo e [...]
Gelato al Cioccolato Fondente Senza Glutine Ingredienti per 4 porzioni: 100 gr. cioccolato fondente di ottima qualità | 50 gr. cacao amaro in polvere | 400 gr. latte intero | 200 gr. panna liquida | 150 gr. zucchero | 4 tuorli | 1 pizzico sale Preparazione: Versare nel boccale il cioccolato. Tritare per 5 secondi [...]
Bimby, Babà Dolce Bimby Senza Glutine - Gluten Free Ingredienti: 60 gr di Mix per crostate e biscotti, 60 gr di Glutafin, 50 gr di burro o margarina, 2 uova, 20 gr di zucchero (¼ di misurino del Bimby), ½ cubetto di lievito di birra (12gr), un pizzico di sale. Per lo sciroppo: 150 gr [...]
Babà Rustico Gluten Free - Senza Glutine Ingredienti: 160 g di farina di riso integrale, 40 g di farina di quinoa, 50 g di farina per celiaci Farmo/Coop, 50 g di parmigiano, 75 g di burro, 3 uova, 1 bustina di lievito secco, 50 g di latte, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe, [...]
Gnocchi senza glutine Ingredienti: patate 500 g, farina Bi-aglut 200 g, sale quanto basta, uova 1, parmigiano reggiano 80 g. Preparazione: Versa 600 g di acqua nel 3 min/ temp. varoma/ vel 1 Intanto pela le patate, tagliale a fette e inseriscile nel varoma, lascia cuocere per 25 min/ temp. varoma/ vel 1. Fà raffreddare [...]
