Insalata di Scampi con Fagioli Ingredienti per 4 persone: 20 scampi, una scatola di fagioli cannellini, uno spicchio di aglio, una cimetta di salvia fresca, sale e pepe nero macinato al momento, olio extravergine di oliva, 4 foglie di radicchio rosso. Preparazione: Cottura degli scampi: togliete la testa agli scampi dopo averli ben lavati. Ponete le teste nel boccale con [...]
Filetto di Merluzzo alla Birra Ingredienti per 4 persone: 600 gr. di filetto di merluzzo, 300 gr. di birra, 2 porri, 30 gr. di olio, 100 gr. di formaggio tipo Asiago, 1/2 limone, 1/2 cucchiaino di senape in polvere, 2 cucchiai di farina, 1 cucchiaino di maizena, 4 fette di pane, sale e pepe.Preparazione:Tagliate il filetto di [...]
Calamari con Carciofi e Piselli Tempo di preparazione: TM21 36 min. Ingredienti per 4 persone: 800 gr. di calamari, 5 carciofi, 200 gr. di pisellini surgelati, 100 gr. di olio extravergine di oliva, 100 gr. di vino bianco, 100 gr. di acqua, 1 spicchio d'aglio, peperoncino a piacere, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe q.b.. Preparazione:Pulite i calamari [...]
Involtini di Tonno Fresco Ingredienti per 4 persone:8 fettine di tonno fresco sottilissime 30 g di polpa di tonno fresca 2 carciofi, 1 panino solo mollica 40 g di olio extravergine di oliva 1 mazzolino di prezzemolo 1 scalogno, 1 spicchio di aglio, 1 limone 200 g di brodo vegetale (o acqua e dado bimby) 100 [...]
Pesce con Orzo Ingredienti per 4 persone:700 g di pesce (triglie o altro) 200 g di orzo 1 carota 1 scalogno 1 gambo di sedano 80 g di olive nere 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 limone 1 mazzolino di basilico 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva sale q.b.Preparazione:Squamare, pulire e lavare il pesce. Foderare [...]
Polpettone di Tonno Ingredienti per 4/6 persone: Tonno sott’olio 200 gr. 1 uovo e 1 tuorlo 1⁄2 misurino di parmigiano grattugiato 1 misurino di pangrattato o un panino ammollato nell’acqua Succo di 1⁄2 limone e poco sale Un pizzico di prezzemolo o timo.Preparazione:Nel boccale con lame in movimento vel 4 inserire il tonno (ed eventualmente in [...]
Gamberi al Marsala Ingredienti per 6 persone: 1kg gamberi interi, 30gr burro, 1 cucchiaio raso di farina, 1 cucchiaio scarso di senape, 50gr di Marsala, 150gr panna fresca, 1 carota, 1 costa di sedano.Preparazione:Inserire nel cestello del boccale teste e gusci di gamberi con carota e sedano in 600gr di acqua e fate cuocere 20 min. vel.1, [...]
Gravlax - Salmone FinlandeseIngredienti per 6 persone: 1 kg circa di filetto di salmone con la pelle, 70gr sale marino grosso, 60gr zucchero di canna, 1 cucchiaino di pepe bianco in grani, 1 cucchiaino di aneto o finocchietto tritato. Per la salsa: 1 cucchiaio di senape, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiaini di aceto, due cucchiai [...]
Salmone al Forno con Patate Ingredienti: Ingredienti 4 Tranci di Salmone Fresco 4 Patate (circa 800 gr) 1 Uovo 1 Ciuffo Prezzemolo sale pepe Per la besciamella 50 G. Burro 30 G.farina 1/2 L. Latte SalePreparazione: Con lame in movimento a vel. 6 tritare il prezzemolo e metterlo da parte. Posizionare la farfalla, sbucciare e affettare le patate [...]
Baccalà della Vigilia Ingredienti per 6 persone: 800 gr baccalà ammollato, 1 dose purè Bimby, 20gr olio EV d’oliva, uno scalogno o un piccolo pezzo di porro, pepe bianco, sale.Preparazione:Inserire nel boccale le patate lavate, sbucciate e tagliate a grossi pezzi e procedete come per purè Bimby ricetta base senza aggiungere parmigiano, ma pepe e sale [...]