Crema di cavolfioreDosi per 4 persone: 800 gr. di acqua 1 cavolfiore da circa 800 gr. 20 gr. di burro 20 gr. di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di farina 30 gr. di parmigiano grattugiato noce moscata a piacere 120 gr. di crostini. Preparazione: Inserire nel boccale l'acqua e le cimette di cavolfiore, il sale e [...]
Insalata di polipo e verdureDosi per 4 persone: 800 gr. di polipo 800 gr. di patate 600 gr. di carote 40 gr. di succo di limone 500 gr. di acqua cipolla e sedano. Preparazione: Inserire nel boccale 500 gr. di acqua, un pezzetto di cipolla, un pezzetto di sedano e il succo di limone, sale q.b. Mettere il [...]
Crema di zucchineDosi per 4 persone: 8 zucchine mezza cipolla 2 patate medie 120 gr. di riso 40 gr. d’olio extravergine 700 gr. d’acqua sale q.b.Preparazione: Inserire nel boccale la cipolla e l'olio: 2 min. a 90° vel. 4. Mettere a tocchetti le patate e le zucchine, 700 gr. di acqua, sale e cuocere: 15 min. [...]
Frittata campagnolaDosi per 4 persone: 4 uova fresche 80 gr. di latte p. scremato 100 grammi di spinaci e zucchine 20 gr. di parmigiano reggiano 10 gr. di farina. Preparazione: Inserire nel boccale zucchine e spinaci, 1 min. 100° vel. 4 e 1 min. 100° vel 2. Versare nel boccale il latte, la farina, il formaggio [...]
Zuppa di verdureDosi per 4 persone: 1 piccolo finocchio 1 carciofo 1 carota 1 zucchina 1 gambo di sedano 1 cipolla basilico 600 gr. di brodo vegetale 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale q.b. Preparazione: Tagliare a dadini il finocchio, il carciofo ed il gambo di sedano. Nel boccale, con le lame in movimento tritare [...]
Gnocchi di spinaciDosi per 4 persone: 400 gr. di spinaci lessati 200 gr. di ricotta di vacca 1uovo 300 gr. di parmigiano sale q.b. Per condire: Olio extravergine di oliva 20 gr. parmigiano Preparazione: Inserire nel boccale gli spinaci ben strizzati, tritarli per 30sec. a vel 3-6. Unire la ricotta, il formaggio, l’ uovo, il sale [...]
Pizza al prosciutto e rucolaDosi per 4 persone: Per la pasta: 500 gr. farina 25 gr. lievito di birra 200 gr. acqua 100 gr. latte 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (20 gr.) un pizzico di zucchero sale q.b.. Per la farcitura: 150 gr. prosciutto crudo 180 gr. pelati 250 gr. mozzarella 150 gr. rucola 30 gr. [...]
Mele al vaporeDosi per 4 persone: 100 gr. di acqua 700 gr. di mele 300 gr. di vino moscato 50 gr. di zucchero2 chiodi di garofano Preparazione: Inserire nel boccale 200 gr. di acqua con il vino moscato e i chiodi di garofano e portare ad ebollizione 6 min. a 100 gr. vel. 1. Sbucciare le [...]
Budino al caffèDosi per 1 persona: Ingredienti: 200 gr. di latte scremato 10 gr. di caffè in polvere 20 gr. di maizena10 gr. di miele 10 gr. di cioccolato fondente Preparazione: Inserire nel boccale il latte, il caffè, la fecola, il miele e cuocere per 4 min. a 90° vel 4. Versare il composto in una [...]
Bibita di pesca al theDosi per 4 persone: 400 gr. di pesche 400 g. di the 20 gr. di miele scorza di limone q.b. Preparazione: Sbucciare le pesche e privarle del nocciolo. Mettere nel boccale le pesche ed il miele: 40 sec. vel 8. Unire il the e mescolare 10 sec. Servire freddo con scorza di limone. [...]