Leche Merengada Ingredienti per 4 persone: - 150g di zucchero - 1 limone, scorza gialla - 80g di latte in polvere - 2 albumi - cannella q.b.. Preparazione: Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare: 10 sec. vel. 10. Aggiungere la scorza del limone e polverizzare nuovamente: 10 sec. vel. 10. Aggiungere latte e albumi: qualche sec. [...]
Gelato Lime, Rosmarino e Meringa Ingredienti per 6 persone: Per il gelato: - 250g di panna da montare - 300g di latte intero - 30g di aghi di rosmarino - 500g di lime - 150g di zucchero. Per la crema di meringa: - 120g di zucchero - 2 albumi. Preparazione: Preparare il gelato: Versare nel boccale panna e latte: 7 min. [...]
Coppa al Mascarpone e Pere con Salsa di Noci Ingredienti per 4 persone: - 500g di latte - 2 uova da 60g ciascuna - 85g di zucchero - 1bustina di vanillina - 10g di farina - 250g di mascarpone - 2 pere, tipo Williams - 30g di burro - 20g di zucchero di canna - 10 gherigli di noce - 20g di zenzero, sciroppato o [...]
Affogato al Finocchio e Caffè Ingredienti per 6 persone: - 600g di finocchi, mondati - 400g di latte intero - 120g di zucchero - 200g di panna da montare - 100g di sambuca - 20g di caffè solubile. Preparazione: Tagliare i finocchi a pezzettoni. Metterli nel boccale: 1 min. vel. 6 spatolando. Versare il latte e lo zucchero: [...]
Gelato Veloce di Nocciole Ingredienti per 4 persone: - 100g di zucchero - 200g di nocciole - 700g di latte, congelato a cubetti. Preparazione: Fare lo zucchero a velo: 10 sec. vel. 10. Aggiungere le nocciole, lasciandone qualcuna intera per la guarnizione e polverizzare: 20 sec. vel. 9. Unire i cubetti di latte congelato e mantecare: circa 2 min. [...]
Coppa Gelato Multicolore Ingredienti per 6 persone: Gelato ciocco-menta: - 400g di panna fresca - 600g di latte intero - 330g di sciroppo di menta - 1⁄2 cucchiaio di addensante agar agar(10g) - 100g di cioccolato fondente tritato grossolanamente Gelato di fragola: - 230g di zucchero - 500g di fragole - 1 cucchiaio di glucosio (o 40g di destrosio + 190g di zucchero) - 250g di [...]
Gelato Anguria e Yogurt Ingredienti: yogurt bianco: 2 vasetti da 150 gr, polpa di anguria: 350 gr, zucchero: 120 gr Preparazione: Mettete l’anguria e i vasetti di yogurt in freezer a gelare, poi prima di fare il gelato, togliete lo yogurt dal freezer 10 minuti prima in modo da scioglierli un po'. Prendete il Bimby e mettete [...]
Gelato Melone e Yogurt Ingredienti: - 600 gr Melone a Pezzetti Congelato - 100 gr Zucchero - 1 Vasetto Yogurt Bianco Naturale Preparazione: Polverizza lo zucchero. 20 Sec. Vel.9. Aggiungi il melone e lo yogurt. Parti dalla Vel. 5 e aumenta fino a che il gelato non sarà cremoso.
Gelato Melone e Yogurt Ingredienti: - 400 gr Melone Cantalupo maturo e profumato - 100 gr Zucchero - 250 gr Yogurt alla Vaniglia (2 Vasetti) Preparazione: Taglia il melone a dadini e mettilo a congelare nel freezer. Versa lo yogurt in un recipiente di alluminio o nelle formine del ghiaccio e mettilo a congelare nel freezer. Togli [...]
Gelato di Parmigiano Ingredienti: 200 gr. di parmigiano, 400 gr. di panna, sale q.b., pepe abbondante. Preparazione: Tritare il parmigiano per 15/20 secondi a vel.Turbo. Aggiungere panna, sale e pepe e cuocere: 10 minuti 70° vel.2. Versare il composto in una teglia di alluminio e mettere in freezer a congelare. Fare a pezzi il "gelato" inserirli nel boccale [...]