Con Bimby
Bimby, Gelati e Sorbetti, Gelo di limoni
MetodoCon Bimby
Ingredienti:
100 gr amido, 200 zucchero, 4 o 5 limoni verdi.
Preparazione
Mettere la buccia grattugiata dei limoni in mezzo litro di acqua e lasciar macerare per 4 o 5 ore (meglio se tutta la notte). Filtrare accuratamente (meglio se attraverso una pezzuola che alla fine va strizzata bene) e versare nel boccale.
Aggiungere 500 gr acqua, l’amido e lo zucchero: 8’ 80° vel 4 e 1’ e 30’’ 90° vel 4. Versare in uno stampo e lasciar rapprendere in frigo per almeno 6 ore. Sfornare e servire su foglie di vite decorando con alcuni fiori di gelsomino.
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Gelo di limoni
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Gelo di limoni
Testo originale completo, varianti e consigli
Gelo di limoni
Ingredienti:
100 gr amido, 200 zucchero, 4 o 5 limoni verdi.
Preparazione:
Mettere la buccia grattugiata dei limoni in mezzo litro di acqua e lasciar macerare per 4 o 5 ore (meglio se tutta la notte). Filtrare accuratamente (meglio se attraverso una pezzuola che alla fine va strizzata bene) e versare nel boccale.
Aggiungere 500 gr acqua, l’amido e lo zucchero: 8’ 80° vel 4 e 1’ e 30’’ 90° vel 4. Versare in uno stampo e lasciar rapprendere in frigo per almeno 6 ore. Sfornare e servire su foglie di vite decorando con alcuni fiori di gelsomino.
