Con Bimby
Bimby, Secondo, Frittata Rognosa
Ingredienti per 4 persone:
200 gr. di salame giovane (salamelle), 30 gr. di burro morbido, 4 uova, 2 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato, sale se necessario.
Preparazione
Inserire nel boccale il burro: 30 sec. 70°C vel.1. Aggiungere il salame a piccoli tocchi: 5 min. 90°C vel.1, togliere e mettere da parte. Lasciare raffreddare il boccale e inserirvi uova e parmigiano: 20 sec. vel.4 e unire il salame: 10 sec. vel.1; controllare il sale. Versare il preparato in una padella antiaderente poco unta e molto calda; appena la frittata comincia a rapprendersi, rivoltarla e terminare la cottura. Servire subito.
Approfondimenti e contenuti originali
Frittata Rognosa
Note: Volendo si può cuocere la frittata in forno preriscaldato a 200°C per 15 min. circa.
Da Bimby "Cucina Regionale A - Piemonte e Valle d'Aosta"
Note:
Volendo si può cuocere la frittata in forno preriscaldato a 200°C per 15 min. circa.
Da Bimby “Cucina Regionale A – Piemonte e Valle d’Aosta”
Testo originale completo, varianti e consigli
Volendo si può cuocere la frittata in forno preriscaldato a 200°C per 15 min. circa.
