Con Bimby

Bimby, Impasto Pasta, Cappelletti di Magro

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MetodoCon Bimby

Ingredienti:

350 gr. di ricotta, 1 tuorlo d'uovo, 50 gr. di parmigiano, noce moscata, prezzemolo, sale e pepe q.b.

Preparazione

Preparare l'impasto come da ricetta precedente. Inserire nel boccale parmigiano e prezzemolo, 10 sec. vel. 7. Aggiungere ricotta, tuorlo, noce moscata e sale 30 sec. vel. 3. Stendere la pasta, ricavare una sfoglia uniforme e sottile, tagliarla in dischi (diam. 7 cm.) e riempirli con il ripieno di magro, chiudendoli immediatamente a cappello.
I cappelletti sono ottimi conditi con burro fuso e salvia.
Da Bimby "Cucina Regionale A - Emilia Romagna"

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Cappelletti di Magro

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Cappelletti di Magro

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Cappelletti di Magro

Ingredienti:

350 gr. di ricotta, 1 tuorlo d’uovo, 50 gr. di parmigiano, noce moscata, prezzemolo, sale e pepe q.b.
Preparazione:

Preparare l’impasto come da ricetta precedente. Inserire nel boccale parmigiano e prezzemolo, 10 sec. vel. 7. Aggiungere ricotta, tuorlo, noce moscata e sale 30 sec. vel. 3. Stendere la pasta, ricavare una sfoglia uniforme e sottile, tagliarla in dischi (diam. 7 cm.) e riempirli con il ripieno di magro, chiudendoli immediatamente a cappello.

I cappelletti sono ottimi conditi con burro fuso e salvia.

Da Bimby “Cucina Regionale A – Emilia Romagna”