Con Bimby
Bimby, Dado Vegetale Bimby
Ingredienti:
200gr. di sedano, 2 carote, 1 cipolla, 1 pomodoro, 1 zucchina, 1 spicchio d'aglio, 1 manciata di funghi freschi, 1 foglia d'alloro, poche foglie di basilico, salvia, rosmarino, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 cucchiaio di olio, 1mis. di sale grosso, 50gr. di parmigiano grattugiato
Preparazione
Trita tutte le verdure nel boccale per 10 S a V 4. Unisci il sale, l'olio e cuoci per 20 M a T 100 V 4 tenendo il misurino inclinato. Se necessario puoi addensare il dado a T Varoma per il tempo necessario a V 2. Alla fine aggiungi il parmigiano e porta lentamente a V 6. Successivamente omogeneizza il tutto portando lentamente a V Turbo per 1 M.
Se necessario puoi addensare ulteriormente il dado a T Varoma per il tempo che ritieni necessario a V 2.
Approfondimenti e contenuti originali
Dado Vegetale Bimby