Con Bimby
Bimby, Contorno, Purè di Fave
MetodoCon Bimby
Dosi per 4 persone:
300 gr. di fave, 300 gr. di acqua, 50 gr. Di olio, 40 gr. di scalogno, 500 gr. di bietole cotte, sale q.b.
Preparazione
Lessare le bietole, scolarle e metterle in una pirofila. Inserire nel boccale le fave, acqua, scalogno e sale 35 min. 90° vel. 1. Unire l’olio 5 min. 100° vel. 4. A fine cottura versare il puré nella pirofila con le bietole; mescolare e servire con olio.
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Purè di Fave
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Purè di Fave
Testo originale completo, varianti e consigli
Purè di Fave
Dosi per 4 persone:
300 gr. di fave, 300 gr. di acqua, 50 gr. Di olio, 40 gr. di scalogno, 500 gr. di bietole cotte, sale q.b.
Preparazione:
Lessare le bietole, scolarle e metterle in una pirofila. Inserire nel boccale le fave, acqua, scalogno e sale 35 min. 90° vel. 1. Unire l’olio 5 min. 100° vel. 4. A fine cottura versare il puré nella pirofila con le bietole; mescolare e servire con olio.
