Con Bimby
Bimby, Contorno, Purè di Fave ed Erbette
MetodoCon Bimby
Ingredienti:
400g di fave bianche (da tenere in ammollo per una notte), 400g di acqua, 1gambo di sedano, 1 cucchiaino di sale grosso, 1 cipolla bianca, 400g di erbette.
Preparazione
Fave + acqua + sedano + cipolla + sale: 30’ temp. Varoma vel. 1 e contemporaneamente cuocere le erbette nel Varoma. Poi 30” vel. 7 per fare il purè con le fave cotte. Sistemare il purè e le erbette in un piatto ovale e condirle con ottimo olio pugliese.
Approfondimenti e contenuti originali
Purè di Fave ed Erbette
Testo originale completo, varianti e consigli
Purè di Fave ed Erbette
Ingredienti:
400g di fave bianche (da tenere in ammollo per una notte), 400g di acqua, 1gambo di sedano, 1 cucchiaino di sale grosso, 1 cipolla bianca, 400g di erbette.
Preparazione:
Fave + acqua + sedano + cipolla + sale: 30’ temp. Varoma vel. 1 e contemporaneamente cuocere le erbette nel Varoma. Poi 30” vel. 7 per fare il purè con le fave cotte. Sistemare il purè e le erbette in un piatto ovale e condirle con ottimo olio pugliese.
