Con Bimby
Bimby, Antipasti, salse e mousse... Pesto alla genovese
Foto: Ɱ / Wikimedia Commons — CC BY-SA 3.0 · Fonte originale · Licenza
MetodoCon Bimby
Dosi per 6 persone:
80 gr. basilico lavato e asciugato 50 gr. parmigiano 30 gr. pecorino 30 gr. pinoli, 1 spicchio aglio 135 gr. olio sale q.b.
Preparazione
Inserire nel boccale il parmigiano, il pecorino, i pinoli, l’aglio e il basilico: 30 sec. a vel. Turbo. Raccogliere il trito con la spatola, versare l’olio, il sale: 20 sec. a vel. 4 e 20 sec. a vel. 8. Serve per condire trenette, gnocchi, lasagne.
Consigli: Se si vuole renderlo più fluido aggiungere 1 cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
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Pesto alla genovese
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Pesto alla genovese
Testo originale completo, varianti e consigli
Pesto alla genovese
Dosi per 6 persone: 80 gr. basilico lavato e asciugato 50 gr. parmigiano 30 gr. pecorino 30 gr. pinoli, 1 spicchio aglio 135 gr. olio sale q.b.
Preparazione: Inserire nel boccale il parmigiano, il pecorino, i pinoli, l’aglio e il basilico: 30 sec. a vel. Turbo. Raccogliere il trito con la spatola, versare l’olio, il sale: 20 sec. a vel. 4 e 20 sec. a vel. 8. Serve per condire trenette, gnocchi, lasagne.
Consigli: Se si vuole renderlo più fluido aggiungere 1 cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
