Tagliata di Tonno Ingredienti: Tonno fresco tagliato alto, rucola, salse a piacere (io ho utilizzato la Crema all'aceto balsamico di Modena I.G.P. in bottiglia "PP" piccola ModenaCrèam e la Crema all'aceto balsamico di Modena I.G.P. con succo concentrato di fragola ModenaCrèam di Galletti), poco prezzemolo secco o spezie a piacere. Preparazione: Prendere il trancio di tonno [...]
Senza Bimby, Cena tra amici!!! Paccheri alla Zucca, Crema di Zucchine e Ricotta, Crema di Tonno, Ricotta e Zucca, Girelle di Tonno Affumicato, Pasta Brisè ed Emmental, Rombo al Forno con Pomodorini Ingredienti: 1 Rombo, Pomodorini Cigliegini o Datterini tagliati a metà, olive taggiasche con nocciolo, capperi a piacere, paccheri (circa 3 a testa, 1 zucchina, 1 [...]
Pesce Spada alla Piastra, Carote, Finocchi, Tartare di Zucchine Ingredienti: 2 tranci di Pesce Spada, Carote, zucchine, finocchi, Shoyu se piace e sale q. b.. Preparazione: Tagliare a cubetti le fette di pesce spada (si può ovviamente fare anche con il trancio intero), adagiarli sulla pentola ben calda e rigirarli fino a cottura completata. Lavare le [...]
Hamburger Tonno & Patate Ingredienti: 2 patate, 2 scatolette di tonno, qualche cappero, prezzemolo, grana e 1 uovo, pangrattato, olio. Preparazione: Fai lessare le patate. Mescola le 2 patate lesse schiacciate, 2 scatolette di tonno sgocciolato, qualche cappero, prezzemolo, grana e 1 uovo. Fai le polpette (o gli hamburger), passale nel pangrattato e poi in [...]
Cestini Sfiziosini per una Cena Tra Amici Ingredienti per 6 persone: 1 rotolo di pasta brisè, un pezzo di salmone, un po' di radicchio, spinaci, feta, senape, mostarda di arance, mostarda di fichi, mostarda di pere, rucola, semi di sesamo allo Shoyu, salsa di sesamo al Wasabi, 6 filetti di branzino, 6 grissini al sesamo. [...]
Cena tra amici!!! Ingredienti per 6 persone: Zucchine, cavolfiori, finocchi, spinaci, grana, pane, limone, olio, sale, 6 scampi crudi, metà branzino decongelato, 1 fetta alta di pesce spada, un po' di riso venere, carciofi sotto'olio, funghetti sott'olio, olive, filetti di branzino. Preparazione: Presentate su un tagliere un bel pezzo di grana con il suo coltellino. [...]
Salmone ai Semi, Riso Venere e Piselli Ingredienti: Salmone fresco, o congelato e lasciato scongelare, semi misti, 200 gr di Riso Venere, piselli, sale q. b., Shoyu se piace. Preparazione: Metti a bollire il riso venere in acqua salata, portata a bollore, per circa 18 minuti. Cuocere il salmone sulla piastra, tagliato a cubetti con [...]
Tartare di Tonno e di Scampi Ingredienti: Tonno fresco decongelato, olive, capperi, pomodorini del nostro orto, condimenti a piacere (io ho utilizzato la Crema all'aceto balsamico di Modena I.G.P. ModenaCrèam di Galletti), scampi. Preparazione: Tagliare il tonno a cubettini. Aggiungere un po' di olive, capperi e pomodorini tagliati piccoli. Servire con le salse a piacere. Prendere gli scampi crudi. [...]
Emmental, Pomodorini, Fichi, Cetrioli, Piselli, Uova Strapazzate con Emmental, Pesce Spada a Cubetti, Patate al Vapore Ingredienti: Emmental, pomodorini del nostro orto, fichi, cetrioli del nostro orto, piselli, uova delle nostre galline Emy, Evy, Eli, pesce spada fresco, sale q. b., patate, aceto di vino (io ho utilizzato l'Aceto di vino bianco in bottiglia "Cesena" di Galletti), [...]
Tagliata di Tonno ai Semi su Letto di Misticanza, Semolino e Carpaccio di Branzino Crudo Ingredienti: Tonno fresco, semi misti, 1 branzino intero fresco, sale q. b., insalata mista, limone, olio di oliva (io ho utilizzato Oleum Viride extra virgin olive oil di OLEA B.B. d.o.o.). Semolino: vedi ingredienti e ricette sottostanti. Preparazione: Prende il trancio di tonno, [...]