Quiche ai CarciofiIngredienti per 8/10 persone: una dose di pasta brisé (vedi libro base), 500 g di cuori di carciofo freschi o surgelati, uno spicchio d'aglio, 50 g d'olio, 50 g di olive nere snocciolate, mezzo misurino d'acqua, 150 g di provola a cubetti, sale, pepe q.b.Preparazione:Fate la pasta brisé e riponetela in frigo per mezz'ora. Nel [...]
Brioche RusticaIngredienti per 10 persone: 150 gr. di salame, 150 gr. di gruviera o provolone, 100 gr. di parmigiano, 1 mis. di latte, 80 gr. di olio, 3 uova, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di sale, 1 cubetto di lievito, 450 gr. di farina.Preparazione:Inserire nel boccale salame e formaggi: 6 sec. vel. 5 e mettere da [...]
Torta Pasqualina ai CarciofiIngredienti per 6 persone: Per l’impasto: 300gr. di farina, 150gr. di acqua tiepida, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di olio, extravergine,Per il ripieno: 10 carciofi, 100gr. di cipolla, 40gr. di olio, 30gr. di parmigiano, 250gr. di ricotta o quagliata, 100gr. di panna, 6 uova, 2 rametti di maggiorana, 1 ciuffo di [...]
Torta di Riso SalataIngredienti per 10 persone: Per l'impasto: 1 dose di pasta brisé, Per il ripieno: 150 gr. di riso, 100 gr. di burro,100 gr. Di parmigiano, 50 gr. Di pecorino sardo, 1 limone non trattato, 5 uova, 1/2 lt. di latte, 1 spicchio di aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, acqua e sale q.b., maggiorana e [...]
Quiche ai Funghi PorciniIngredienti per 6 persone: 1 dose di pasta sfoglia,1 uovo battuto. Per il ripieno: 300 gr. di funghi puliti ed a fettine, 30 gr. di burro, 1 scalogno, 1 conf. di panna da cucina, 3 uova,sale q.b.Preparazione:Preparare la pasta sfoglia. Stenderla sottile con il matterello direttamente sulla carta da forno, metterla in una teglia, [...]
Quiche di ScarolaIngredienti per 8 persone: Per l’impasto: 250 gr. Di farina, 100 gr. Di burro morbido, 1 uovo, 20 gr. Di acqua, sale q.b. Per il ripieno: 700 gr. di scarola, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 50 gr. di pecorino grattugiato, 30 gr. di noci tritate, 30 gr. di olio, 50 gr. di olive, 50 gr. [...]
Quiche LorraineIngredienti per 10 persone: Per l’impasto: 1 dose e 1⁄2 di pasta brisè, Per la farcitura: 250 gr. di pancetta magra, 150 gr. di gruviera, 4 uova, 150 gr. di latte 150 gr. di panna, 20 gr. di olio, 1⁄2 mis. di parmigiano grattugiato, sale e pepe q.b.. Preparazione:Preparare l'impasto: inserire nel boccale prima la farina e [...]
Quiche di CarciofiIngredienti per 6 persone: Per la brisè: 250gr. di farina, 100gr. di burro morbido, 1⁄2 misura di acqua fredda, sale q.b. Per il ripieno: 300gr. di cuori di carciofi freschi o I busta di carciofi congelati da gr. 500, 40gr. di olio, 100gr.·di ricotta, 100gr. di panna o di latte, 2 uova, 1⁄2 mis. di [...]
Quiche di Asparagi con Pasta al VinoIngredienti per 8 persone: Per l'impasto: 1 dose di pasta al vino, Per il ripieno: 100gr. di asparagi lessati, 30gr. di olio, 100gr. di gruviera tritato, 30gr. di parmigiano grattugiato, 100gr. di panna, 50gr. di latte, 2 uova, sale e pepe q.b.Preparazione:Preparare l’impasto: inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 20 sec. [...]
Quiche di Spinaci con Pasta al VinoIngredienti per 8 persone: Per l'impasto: 1 dose di pasta al vino, Per il ripieno: 700 gr. di spinaci lessati, 30gr. di olio, 100gr. di gruviera tritato, 30 gr. di parmigiano grattugiato, 100gr. di panna, 50gr. di latte, 2 uova, sale e pepe q.b.Preparazione:Preparare l’impasto: inserire tutti gli ingredienti nel boccale: [...]