Con Bimby, Cavolfiori al Vapore Gratinati Ingredienti: Cavolfiori, grana (io ho utilizzato Gran Natura Lodigrana di Bella Lodi). Preparazione: Per cuocere gli alimenti nel Varoma devi versare del liquido (acqua, brodo, sugo, ecc.) nel boccale, mettere il coperchio (ma non ancora il Varoma) ed impostare il Bimby 8-10 Minuti Temp. Varoma Vel. 1. Posiziona poi il Varoma sul coperchio e cuoci [...]
Cuori di Carciofo con Salse Ingredienti: Cuori di carciofo, salse a piacere (io ho utilizzato Paté Mediterraneo di Campisi), Crema di aceto balsamico (io ho utilizzato Crema all'aceto balsamico di Modena I.G.P. in bottiglia "PP" piccola ModenaCrèam di Galletti). Preparazione: Prendere i cuori di carciofo (io li ho presi già pronti puliti). Farli lessare circa 20 minuti [...]
Branzini al forno con Pomodorini e Patate Ingredienti: 2 branzini sviscerati, puliti, lavati, squamati, pomodorini, patate novelle private della buccia. poco vino bianco, crema di aceto balsamico o qualsiasi altra salsa di accompagnamento (io ho utilizzato solo la Crema all'aceto balsamico di Modena I.G.P. in bottiglia "PP" piccola ModenaCrèam di Galletti). Preparazione: Prendere una teglia da [...]
Salmone ai Semi, Patate Schiacciate, Rucola e Tartare di Zucchine Ingredienti: Salmone fresco o scongelato, patate, rucola, zucchine, Shoyu se piace e sale q. b. (io ho utilizzato il Sale Cristallino Himalayano Fine Integrale Non Raffinato di SorgenteNatura). Preparazione: Prendere il salmone e "schiacciargli" i semi. Cuocerlo in pentola antiaderente. Far lessare le patate in [...]
Triangoli di Pane al Kamut con Paté di Tonno ed Insalata Mista Ingredienti: Pane al Kamut senza crosta, Paté di Tonno (io ho utilizzato il Paté di Tonno di Campisi), insalata mista a piacere, condimento a piacere (io ho utilizzato solo la Crema all'aceto balsamico di Modena I.G.P. in bottiglia "PP" piccola ModenaCrèam di Galletti). Preparazione: [...]
Con Bimby, Semolino Ingredienti: 250 gr di semolino, 250 ml di latte e 250 ml di acqua (o solo 500 ml di acqua), sale, grana (io ho utilizzato il Grattugiato fresco Bella Lodi Senza Lattosio di Bella Lodi Pozzali Lodigiana). Preparazione: Inserire nel boccale acqua, latte e sale 7 min. 100°C vel. 1. Versare a pioggia dal [...]
Senza Bimby, Funghi Champignon Ingredienti: 300 gr di funghi, aglio, prezzemolo, sale q. b., pepe q. b., olio. Preparazione: Lavare e tagliare i funghi. Versarli in una pentola a freddo con sale, pepe, aglio e un po' di prezzemolo tritato. Cucinarli lasciando evaporare tutta la loro acqua. Quando asciutti, condirli con un filo d'olio di [...]
Salmone ai Semi Misti, Riso Venere, Finocchi e Cavolfiori Ingredienti: Salmone fresco, o congelato e lasciato scongelare, 200 gr di Riso Venere, Finocchi, Cavolfiori, Soyu se piace. Preparazione: Metti a bollire il riso venere in acqua salata, portata a bollore, per circa 18 minuti. Lessare i finocchi ed i cavolfiori. Prendere il salmone e tagliarlo [...]
Senza Bimby, Rombo al Forno con Pomodorini Ingredienti: 1 Rombo, Pomodorini Cigliegini o Datterini tagliati a metà. Preparazione: Accendere il forno a 200°. Prendere una pirofila con della carta forno. Lavare un po' il rombo, aggiungere i pomodorini sopra il lato del branzino. Se si vuole aggiungere un po' di vino. Cuocere circa 30 minuti [...]
Senza Bimby, Patate Schiacciate e Scampi in Rosso Ingredienti: Patate, sale, acqua, scampi freschi, salsa di pomodoro (io ho utilizzato Salsa Pronta di Pomodoro Ciliegino di Pachino IGP di Campisi Salvatore). Preparazione: Bollire le patate in acqua e sale. A cottura ultimata, schiacciarle con lo schiacciapatate, come per fare gli gnocchi. Prendere uno stampino e dar forma alle [...]