Con e senza Bimby
Con e Senza Bimby, Crostata alla Crema di Latte di Soia al Cioccolato e Fichi e Pasticcini con Marmellata di Fragoline di Bosco e Nutella
Con Bimby
Ingredienti per 2 crostate:
Per la pasta frolla: 450 grammi di farina 00, 200 grammi di zucchero, 140 grammi di burro, 3 uova, la scorza grattugiata di un limone, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale.
Per guarnire: Fichi. Per guarnire i pasticcini: Marmellata di Fragoline di Bosco e Nutella.
Preparazione
Per la pasta frolla: Inserire la farina, il lievito, il burro, lo zucchero ed un pizzico di sale nel boccale 2 min. vel 7. Si deve formare una palla.
Lasciatela riposare una mezz’ora in frigo, avvolta da pellicola.
- Per la Crema al cioccolato senza uova:
- Nel boccale del Bimby pulito unite lo zucchero e le uova 30 sec. vel. 7. Aggiungete le uova 1 alla volta 30 sec. vel. 7. Aggiungete l’amido 30 sec. vel. 7. Mettete 7 Min. 90° Vel. 4 e aggiungete, a filo, il latte ed infine la scorza del limone. Forse ci vogliono anche meno di 7 minuti. Guardate e quando a crema si sarà addensata, spegnete. Se invece la crema è troppo liquida, proseguite la cottura.
Stendete metà dell’impasto in uno stampo da crostata, precedentemente imburrato e infarinato. Coprite con un foglio di carta forno e i legumi secchi (per non farla gonfiare in cottura) e cuocete il guscio a 180° per circa 20 minuti (regolatevi in base al vostro forno).
Lasciare raffreddare. Coprite la base con la crema. Spellate i fichi e tagliateli a metà. Metteteli sopra alla crema. Mettere in frigo.
Per i pasticcini invece, prendete l'altra metà dell'impasto e, nei pirottini di silicone per i muffin date la forma di una mini crostata / pasticcino ad un pezzo di impasto piccolo per volta. Mettete poi tutti i pirottini in forno a 180° per 20 circa. Lasciateli raffreddare. Spalmatene un pochi con la Nutella ed un pochi con la Marmellata di Fragoline di Bosco e Nutella.
Senza Bimby
Ingredienti per 2 crostate:
Per la pasta frolla: 450 grammi di farina 00, 200 grammi di zucchero, 140 grammi di burro, 3 uova, la scorza grattugiata di un limone, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale.
Per guarnire: Fichi. Per guarnire i pasticcini: Marmellata di Fragoline di Bosco e Nutella.
Preparazione
Per la pasta frolla: In una ciotola versate la farina, il lievito, il burro, lo zucchero ed un pizzico di sale. Mescolate bene a mano il tutto e poi aggiungete le uova, una alla volta, continuando a lavorare, fino a quando non si formerà una palla. A questo punto la frolla sarà pronta. Lasciatela riposare una mezz’ora in frigo, avvolta da pellicola.
- Per la Crema
- per la crostata
- :
- lavorate le uova con lo zucchero (anche con un frullino elettrico). Aggiungete l’amido e continuate a lavorare. Unite un po’ per volta il latte ed infine la scorza del limone. Mettete sul fuoco moderato e rimestate continuamente fino a quando la crema non si sarà addensata. Ci vorranno circa 20 minuti, non molate e continuate a mescolare... Trasferitela in una ciotola e copritela con una pellicola a contatto della superficie, per non far formare il panno.
Stendete metà dell’impasto in uno stampo da crostata, precedentemente imburrato e infarinato. Coprite con un foglio di carta forno e i legumi secchi (per non farla gonfiare in cottura) e cuocete il guscio a 180° per circa 20 minuti (regolatevi in base al vostro forno).
Lasciare raffreddare. Coprite la base con la crema. Spellate i fichi e tagliateli a metà. Metteteli sopra alla crema. Mettere in frigo.
Per i pasticcini invece, prendete l'altra metà dell'impasto e, nei pirottini di silicone per i muffin date la forma di una mini crostata / pasticcino ad un pezzo di impasto piccolo per volta. Mettete poi tutti i pirottini in forno a 180° per 20 circa. Lasciateli raffreddare. Spalmatene un pochi con la Nutella ed un pochi con la Marmellata di Fragoline di Bosco e Nutella.
Approfondimenti e contenuti originali
Note: Con questa dose vengono 2 basi per crostate.
Crostata alla Crema di Latte di Soia al Cioccolato e Fichi e Pasticcini con Marmellata di Fragoline di Bosco e Nutella
Note:Con questa dose vengono 2 basi per crostate.
Fotografie aggiuntive
Altre informazioni originali
Con Bimby, Crostata alla Crema di Latte di Soia al Cioccolato e Pasticcini con Marmellata di Fragoline di Bosco e Nutella Fotografia originaleNote:
Con questa dose vengono 2 basi per crostate.
Senza Bimby,Note:
Con questa dose vengono 2 basi per crostate.
Testo originale completo, varianti e consigli
Ingredienti per 2 crostate:
Lasciatela riposare una mezz’ora in frigo, avvolta da pellicola.
Per i pasticcini invece, prendete l’altra metà dell’impasto e, nei pirottini di silicone per i muffin date la forma di una mini crostata / pasticcino ad un pezzo di impasto piccolo per volta. Mettete poi tutti i pirottini in forno a 180° per 20 circa. Lasciateli raffreddare. Spalmatene un pochi con la Nutella ed un pochi con la Marmellata di Fragoline di Bosco e Nutella.
Per i pasticcini invece, prendete l’altra metà dell’impasto e, nei pirottini di silicone per i muffin date la forma di una mini crostata / pasticcino ad un pezzo di impasto piccolo per volta. Mettete poi tutti i pirottini in forno a 180° per 20 circa. Lasciateli raffreddare. Spalmatene un pochi con la Nutella ed un pochi con la Marmellata di Fragoline di Bosco e Nutella.
