Con Bimby
Bimby, Vellutata di Asparagi
MetodoCon Bimby
Ingredienti per 4 persone:
500 gr. asparagi mondati, 50 gr. burro, 100 gr. farina, mezza cipollina, uno lt. acqua, un dado vegetale, 100 gr. panna, 50 gr. parmigiano grattugiato, sale.
Preparazione
Inserire nel boccale la cipolla e metà del burro: 3 minuti, 100 gradi, velocità 4.
Unire gli asparagi: 10 secondi, velocità 9.
Aggiungere acqua, dado e farina: 15 minuti, 90 gradi, velocità 4.
Unire il restante burro, panna e parmigiano: 10 secondi, velocità 2.
Aggiustare di sale e servire con una polverata di nocciole tritate.
Approfondimenti e contenuti originali
Vellutata di Asparagi
Altre informazioni originali
Fotografia originaleTesto originale completo, varianti e consigli
Vellutata di Asparagi
Ingredienti per 4 persone:
500 gr. asparagi mondati, 50 gr. burro, 100 gr. farina, mezza cipollina, uno lt. acqua, un dado vegetale, 100 gr. panna, 50 gr. parmigiano grattugiato, sale.
Preparazione:
Inserire nel boccale la cipolla e metà del burro: 3 minuti, 100 gradi, velocità 4.
Unire gli asparagi: 10 secondi, velocità 9.
Aggiungere acqua, dado e farina: 15 minuti, 90 gradi, velocità 4.
Unire il restante burro, panna e parmigiano: 10 secondi, velocità 2.
Aggiustare di sale e servire con una polverata di nocciole tritate.
