Bimby, Semifreddo di Torrone e Ricotta

Preparazione

1. Tritare il torrone finemente: 10 sec. vel. 5 e 10 sec. vel. 10, togliere e mettere da parte.

2. Pulire il boccale, posizionare la farfalla e montare la panna a vel. 3 finché non monta, mettere da parte in frigorifero.

3. Pulire il boccale e riposizionare la farfalla. Montare le uova con lo zucchero: 5 min. 37° vel. 3 e 12 min. vel. 3 (devono diventare spumose e bianche).

4. Incorporare il latte leggermente tiepido: 30 sec. vel. 3.

5. Aggiungere al composto la ricotta: 30 sec. vel. 3, poi il torrone: 30 sec. vel. 3.

6. Incorporare la panna a vel. 2.

7. Versare il composto in uno stampo da plum- cake rivestito con pellicola trasparente (o in circa 12 stampini monouso) e mettere in freezer per almeno 12 ore.

8. Preparare la salsa: AI momento di servire preparare la salsa: tritare il cioccolato: 20 sec. vel. 7, unire la panna e sciogliere: 5 min. 50° vel. 3.

9. Servire il semifreddo a fette, guarnendo con la salda calda o fredda, a piacere. 

10. Difficoltà* Tempo: 40 min. + congelamento Costo: Medio