Con Bimby
Bimby, Schiacciatine di Patate
Ingredienti per 14 pezzi:
550 grammi patate, 25 grammi burro a pezzetti, 1 uovo, 130 grammi farina 00, q.b. sale, q.b. noce moscata, 20 grammi parmigiano grattugiato, q.b. olio di semi, per friggere, 500 grammi acqua
Preparazione
Riempire il boccale con 500 gr di acqua. Sistemare il varoma e adagiare nel cestello le patate tagliate a fette. Cuocere per 20 min. temp. varoma, vel. 1. Una volta cotte, eliminare l'acqua rimasta e senza lavare il boccale inserire le patate e il sale con la noce moscata 15 sec. vel. 5. Aggiungere poi gli altri ingredienti 40 sec. vel. 5 Aggiustare di sale e friggere in olio bollente a cucchiaiate, formando delle frittelline di circa 1 cm. L'esterno si dorerà come in foto; dentro le schiacciatine saranno morbidissime e gradevoli al palato. Avranno la consistenza del purè.
Approfondimenti e contenuti originali
Schiacciatine di Patate
Note: Ottimo piatto unico da preparare durante i venerdi' di Quaresima (per chi rispetta il digiuno da carne rossa). Buone anche fredde per un antipasto misto rustico.
Ricetta riadattata da me per il bimby. Trovata nella rete da 2 kg. di patate gialle al selenio.
Ricetta di SereSimo su Vorwerk
Altre informazioni originali
Fotografia originaleNote:
Ottimo piatto unico da preparare durante i venerdi’ di Quaresima (per chi rispetta il digiuno da carne rossa). Buone anche fredde per un antipasto misto rustico.
Ricetta riadattata da me per il bimby. Trovata nella rete da 2 kg. di patate gialle al selenio.
Ricetta di SereSimo su Vorwerk
Testo originale completo, varianti e consigli
