Con Bimby
Bimby, Pollo alle Mandorle con Aceto
Ingredienti:
600 gr. di etti di pollo, 150 gr. di mandorle pelate, 30 gr.di farina, 40 gr. di olio, mezzo misurino di aceto balsamico,1 misurino di acqua, sale q.b.
Preparazione
Tagliare il pollo a bocconcini e infarinarli. Tritare metà delle mandorle a vel. 3 per per 5 sec. Unire le mandorle restanti intere con l’olio 3 min. 90° vel.2. Disporre la farfalla sulle lame, unire i bocconcini di pollo e cuocere: 3 min. 100 ° vel. 1. Aggiungere l'aceto balsamico e l'acqua, terminare la cottura 20 min. 100° vel. 1. Aggiustare di sale. Disporre in un piatto da portata e servire ben caldo. Se dovesse risultare troppo liquido far asciugare a Varoma per 1 minuto.
Consiglio:
Tritare metà mandorle, bastano due colpi di turbo. Inserire la farfalla, aggiungere olio e l’altra metà delle mandorle 3 min. 90°vel. 2.-Proseguire come da ricetta. Prestare attenzione ai liquidi: se la farina è più di 30 gr. potrebbe asciugarsi prima della cottura. Aggiungere almeno mezzo misurino di acqua. Il risultato è ottimo
Da "Secondi - Dal Forum della Vorwerk Contempora"
Approfondimenti e contenuti originali
Pollo alle Mandorle con Aceto
Fonti
Da “Secondi – Dal Forum della Vorwerk Contempora”
