Bimby, Pane di Seitan Bio

Preparazione

1. Inserire nel boccale il latte con il lievito  10 sec. vel. 4 . Aggiungere tutto il preparato di seitan con il pizzico di sale impastare 2 min. boccale spiga ; mentre impasta dal foro del Bimby aggiungere i cucchiai delle due crusche. Si deve formare un impasto morbido e un po' appiccicoso .

2. Versare l'impasto in una ciotola, dividere con le mani in pezzi uguali e formare delle palline, disporle  in una teglia foderata con carta da forno distanziandole, devono essere realizzati 10/12 panini a secondo della grandezza.

3. Lasciare lievitare per 1 ora circa (devono quasi raddoppiare).

4. Infornare nel forno già caldo a 180° per 20 min.; a fine cottura devono risultare dorati.

5. Consiglio:

6. Mentre formate i panini se l'impasto risulta troppo appiccicoso aiutarsi con un po' di crusca di grano.

7. Ricetta di Ricetta LaurettaN60 su Vorwerk